Меню

Фрукты в шоколаде

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

фрукты в шоколаде, фото

фрукты в шоколаде: рецепт с фотоХотите быстро и весело приготовить эффектный десерт из свежих фруктов? Нет ничего проще 🙂 Только фрукты (все, что под рукой, а если найдется что-то экзотическое – просто великолепно) и плитка-другая шоколада – черного, молочного или белого. Приготовьте также шашлычные палочки, или тонкие трубочки для коктейлей, зубочистки, шпажки – подойдет все, на что можно надежно наколоть фрагменты фруктов или мелкие фрукты-ягоды целиком. Запаситесь также хорошим настроением и будьте готовы к творческим экспериментам 🙂

  • фрукты, ягоды – яблоки, груши, апельсины, мандарины, бананы, киви, ананасы, виноград, сливы, клубника, малина, вишни, дыня, любая фруктовая экзотика 🙂
  • шоколад белый, молочный, черный – сколько пойдет 🙂
  • при желании – посыпки и валялки 🙂 (дробленые орехи и карамель, вафельная или бисквитная крошка, кокосовая стружка, цветная сахарная или шоколадная посыпка и т.п.)
  1. Все фрукты и ягоды, имеющиеся в наличии, сортируем. Те, что обычно очищают от кожуры (бананы, киви, дыню) — очищаем, апельсины и мандарины разбираем на дольки, остальные просто моем и обсушиваем.
  2. Крупные фрукты нарезаем на фрагменты, мелкие – оставляем целиком.
  3. Если фрукты или ягоды имеют симпатичные хвостики или розетки листьев (вишня, клубника, малина, виноград) – их можно оставить.
  4. Целые фрукты и ягоды с сухой, плотной, бугристой или ребристой поверхностью, на которой шоколаду легче надежно удержаться, будем погружать в него целиком или частично, на ваше усмотрение, а влажные очищенные или нарезанные, к которым шоколаду пристать сложнее, будем декорировать струйками шоколада с помощью корнетика – покрывать шоколадными кружевами, сеточкой или более личными тату 🙂 Многословным лучше всего подойдет банан.
  5. Шоколад разламываем на кусочки и подогреваем на водяной бане до пластичного состояния. Не перегреваем.
  6. Фрукты накалываем на шпажки или зубочистки. Деревянные палочки лучше удерживают наших фигурантов 🙂 Просто обмакиваем фрукты в шоколад — настолько глубоко и всесторонне, как вам нравится. Слегка прокручиваем над теплой шоколадной гладью, давая стечь излишкам, и чтобы не вся кухня заглазировалась вместе с фруктами 🙂 Если желаете – пока шоколад еще липкий, фрукты можно обсыпать или обвалять в различных мелких частичках кондитерского толка. Дольки цитрусовых не требуют нанизывания на шпажки, если только вы не собираетесь глазировать их полностью.
  7. Затем охлаждаем наше произведение, перемещая в прохладное место. Продумайте, во что бы воткнуть шпажки с нанизанными на них фруктами – в хлебный батон, полкочана капусты или половинку крупного яблока — чтобы при застывании шоколада фрукты не соприкасались. Если шпажки достаточно длинные – можно поставить фрукты застывать в виде букета в стакан или вазочку.
  8. Как только шоколад застынет и укрепится на фруктах, их можно подавать в качестве десерта – на шпажках, или снимая их и перекладывая заглазированные шоколадом фрукты в вазочки, на десертные тарелки, на печенюшки , пирожные или тортики, согласно вашей праздничной задумке 🙂 Помним о том, что шоколад, тем более в не слишком толстом слое, плавится от тепла рук – по возможности к глазировке не прикасаемся.

Не правда ли, празднично и соблазнительно? Это истинное лакомство – прекрасный вариант для любой вечеринки, романтического ужина, просто возможность выразить свои чувства таким милым способом. Ваши близкие, и особенно дети, будут в восторге. Кстати, позвольте детям принять участие в процессе 🙂

Кроме описанных, вы сами найдете массу вариантов создать и оформить фруктово-шоколадные композиции. Фрукты можно собрать в яркие букеты, нанизать на шашлычные палочки, после застывания расписать струйками шоколада контрастного тона, «припудрить» сахарной, ванильной или коричной пудрой, да мало ли что еще. Можно свежие фрукты сочетать с не слишком пересушенными сухофруктами, также покрывая их шоколадной глазурью. Чем разнообразнее – тем занимательнее.

Если фрукты или ягоды, которые вы собираетесь облечь шоколадом, кисловаты – присыпьте сахарной пудрой, хотя именно фруктовая кислинка в сочетании с горьким шоколадом признаются гурманами самым пикантным и соблазнительным искушением.

Если, что мало вероятно, фрукты в шоколаде не были съедены сразу – храним до завтра в холодильнике.

Приятного аппетита и хорошего настроения!


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *