Меню

Как очистить ананас

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

Как очистить ананас: процесс с фото.Как очистить ананас? Легко, даже при отсутствии специальных приспособлений. Достаточно разделочной доски, острого ножа и желания 🙂

  1. Ананас чистый? Лучше обмыть и обсушить. Кладём на доску, осторожно, придерживая, срезаем верхушку и донце.
  2. Затем разрезаем ананас пополам, если собираетесь применить его весь сразу, то режем на четвертины, если достаточно одной половины – вторую откладываем.
  3. С каждой четвертины срезаем потоньше чешуйки, полосками вдоль оси роста. Если на поверхности остались «глазки» от чешуек, их нужно аккуратно удалить, но может и обойтись. Затем вырезаем из каждой четвертинки «кочерыжку».
  4. Оставшуюся, собственно съедобную, часть мякоти ананаса можно нарезать кубиками, ломтиками или есть целиком 🙂 А вот в том случае, если вам нужны кольца из ананаса, без специального приспособления для вырезания «кочерыжки» обойтись сложно – нужен режущий цилиндр с выталкивателем.

Ананас необыкновенно хорош для включения в состав салатов, причём не только фруктовых, но и сложных, многокомпонентных, например, салата из куриного филе с ананасами, фасолью и сыром.

Нежная, сочная мякоть ананаса обладает ненавязчивой тропической кислинкой, тонким ароматом, не стекает излишне соком, но и фреш из неё получится отменный.

Элегантно подать ломтики ананаса с сахарной пудрой и в сочетании с другими экзотическими и не очень фруктами и цукатами.

Кочерыжка ананаса в принципе на вкус неплоха, но жёсткая и волокнистая, годится для изготовления цукатов, варенья, компотов, а также в тушение, например, к мясу, птице, кролику. Нормально переносит замораживание, можете отложить её для своих будущих кулинарных шедевров, например свинины тушёной с ананасами.

Если несмотря на многовариантное использование вы с ананасом полностью не справились, возникает вопрос, как сохранить остатки мякоти. Самый простой и надёжный способ – заморозить в очищенном виде (нарезанный или нет), упаковав в полиэтиленовый пакет или уложив в лоток с крышкой. После медленного не принудительного размораживания в естественных условиях ананас достаточно прилично восстановится.

Другой вариант – варить варенье или приготовить цукаты.

Если речь о хранении целого, не очищенного ананаса, то его лучше хранить в холодильнике и не в полиэтилене, а в бумажной обёртке, причем периодически просматривать и переворачивать. Главная опасность при хранении ананаса – подгнивание при излишней влажности. Если на поверхности появятся тёмные коричневые пятна или конкретно плесень – ананас испорчен. Свежий ананас пролежит в бытовом холодильнике без потери качества недели две, а в тепле он интенсивно дозревает, т.ч. долго при комнатной температуре не держите, да и не получится, пожалуй – против аромата, который будет исходить от хранящегося ананаса не устоишь 🙂

Хохолок ананаса иногда приживается, будучи посажен в землю, но это уже совсем другая отрасль 🙂


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *