Меню

Лёгкий диетический гарнир из отварных овощей

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

овощи отварные гарнир, фото

Порций: 5-6

Размер порции: 150-200 гр

Овощи отварные – приятный, не тяжёлый и привлекательный по внешнему виду гарнир ко вторым блюдам из отварных и припущенных рыбы, мяса, птицы, кролика. Несмотря на нежный вкус и аромат такой гарнир будет приятен и к блюдам жареным. Готовится он быстро и не сложно. Порция гарнира составляет 150-200 гр. Приготовим 5-6 порций этого полезного гарнира

  • морковь очищенная – 600 гр
  • капуста белокачанная ранняя – 400 гр
  • или капуста савойская – 400 гр
  • или капуста цветная – 400 гр
  • или капуста брокколи – 400 гр
  • или капуста кольраби – 400 гр
  • горошек зелёный свежий или замороженный или консервированный – 100 гр
  • или спаржа – 100 гр
  • масло сливочное – 50 гр
  • соль, лимонная кислота или лимонный сок – по вкусу
  1. Овощи в выбранном вами составе, желательно 3-4 вида, хорошо сочетающиеся по вкусу и цветности, очищаем, нарезаем кубиками или дольками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (вдвое большем, чем для припускания) по отдельности или совместно, в зависимости от времени, необходимого им, чтобы дойти до готовности. Морковь сварится за 15-20 минут, ранняя капуста и её деликатные родичи – за 5-7 минут.
  2. Капустные овощи отвариваем с добавлением небольшого количества (до слабо-кислого вкуса) лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы сохранить яркость цвета.
  3. Зелёный горошек свежий варим до мягкости, замороженный предварительно размораживаем при комнатной температуре, консервированный только бланшируем в кипятке.
  4. До момента подачи овощи храним в отваре, в котором они варились. Соединяем непосредственно для подачи в качестве гарнира, отбросив на сито и дав стечь отвару.

Отварные овощи укладываем в тарелку сбоку, чтобы осталось место для основного продукта, сверху поливаем растопленным сливочным маслом, добавляем для красоты веточку петрушки.

Приятного аппетита 🙂

Все гарниры на сайте — рецепты и фото.


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *