Меню

Майонез с корнишонами

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

майонез с огурцами, фото

Выход: 200 гр

соус майонез с корнишонами: рецепт с фотоМайонез с корнишонами – острый, с яркой фактурой соус на основе майонеза для подачи с горячими блюдами из мяса, птицы, дичи и рыбы, вкус которых нужно «взбодрить» приятной остринкой 🙂 В классическом (ресторанном) варианте для приготовления соуса требуются маринованные корнишоны – мелкие огурчики особого сорта, который так и называется «корнишоны». Если вы располагаете данным деликатесом и вам не жаль использовать его для нарезки в соус, то у вас получится соус в классическом формате. Но, если честно, то настоящих корнишонов зачастую на наших домашних кухнях под рукой не наблюдается, а в смеси с майонезом только самый тонкий гурман различит сорт нарезанных огурчиков, так что смело можете использовать любые приличные (вкусные, с плотной мякотью) маринованные огурцы. Готовим 200 гр соуса.

  • майонез готовый, а еще лучше – майонез домашний – 150 гр
  • огурцы маринованные – 50 гр
  • готовый томатный соус – 1 чайная ложечка
  1. Огурцы с плотной кожицей очищаем (у корнишонов кожица нежная, ее оставляем), нарезаем мелкой соломкой или кубиками, добавляем в майонез, перемешиваем.
  2. При желании сделать соус еще более привлекательным по цвету и внешнему виду добавляем готовый томатный соус – сладкий или острый, на ваш вкус. Подойдут и кетчуп, и «краснодарский». Перемешиваем массу или разводим томатный соус по поверхности ложечкой.

Соус подаем охлажденным или при комнатной температуре, если он сопровождает конкретно горячие блюда. Можно подать соус к столу в соуснике или подлить к основному блюду на тарелку.

Вкусной трапезы!

Рецепты и фото других соусов на сайте.


Автор: nesushi.net