Меню

Начинка из риса с яйцом

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

начинка из риса с яйцом, фото

Выход: 500 гр

Начинка из риса с яйцом – одна из наиболее популярных в домашней кулинарии. И вполне заслуженно – отчего бы время от времени не приготовить по-быстрому печеные или жареные пирожки с этим аппетитным фаршем, который можно за пару минут соорудить из оставшегося со вчера рисового гарнира. Шутим, конечно, хотя рациональность домашнему хозяйству точно не повредит. Рис варим специально. Он в начинках с любыми добавками проявляет себя с самой лучшей стороны – нейтрален по вкусу и создает умеренную вязкость, достаточную для того, чтобы начинка должным образом удерживалась внутри выпечных изделий. Это исключает необходимость использования дополнительных средств для повышения вязкости – не нужно готовить мучную пассеровку или густой соус, что существенно экономит время. Приготовим около 500 гр вкусной и практичной начинки из риса с яйцом. Этого количества будет достаточно для наполнения около 20 шт пирожков среднего размера (граммов по 60).

  • начинка рис яйцо: рецепт с фоторис крупа – 150 гр (примерно ? стакана) — готового отварного риса получится почти втрое больше 🙂
  • яйцо – 1 — 2 шт
  • лук репчатый – 1/2 головки среднего размера (для печеных пирожков — без лука)
  • масло сливочное или растительное – для пассерования лука
  • соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу
  • зелень петрушки – по вашему желанию
  1. Отвариваем рис для начинки. В данном случае рассыпчатость риса нам не требуется, поэтому делаем все быстро и просто, откидным методом – рис просматриваем, при необходимости перебираем, промываем теплой водой. В кастрюлю наливаем воды примерно в 6 раз больше, чем планируется сварить риса (в нашем случае – около литра), воду присаливаем и доводим до кипения. Промытый рис всыпаем в кипящую воду, перемешиваем и варим до готовности 15-20 минут. Сваренный рис просто откидываем на дуршлаг и даем стечь. Затем оставляем его охлаждаться в той же кастрюле, в которой варили.
  2. Яйца варим вкрутую, остуживаем, очищаем, мелко рубим.
  3. Лук очищаем, моем, шинкуем и пассеруем со сливочным или растительным маслом до светло-коричневого оттенка.
  4. Нарубленные яйца и пассерованный лук добавляем к отварному рису, солим по вкусу, при желании добавляем немного сахара или молотого перца – черного, красного или белого, перемешиваем. Вот и наша начинка 🙂

Пора готовить домашние пирожки 🙂 Уверены, что результат вас порадует. Кроме яйца и лука к рису для приготовления начинок практикуется добавлять морковь, грибы, сухофрукты, ну а фарш из риса с мясом скорее хочется отнести к начинками из мяса с рисом, потому что желательно, чтобы мяса в нем было побольше – мы же готовим для себя 🙂 Смело экспериментируйте с рисом в качестве начинок. Это и рентабельно, и реально вкусно.

Удачной готовки!

Начинки и фарши на сайте.

Пироги, пирожки, кулебяки – рецепты и фото.


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *