Меню

Пирожки слоеные с печенью

     Автор:   Ваш комментарий будет первым

слойки с печенью: рецепт с фото

Вкусные, аппетитно хрустящие слоеные пирожки (слойки) с сочной, ароматной печеночной начинкой совсем не сложно приготовить из покупного листового слоеного теста. Печень для начинки можно использовать говяжью, свиную, куриную или индюшиную – не принципиально. Приготовление не займет много времени. Из стандартной упаковки слоеного теста (4 листа, 400 гр) получится 16 шт пирожков. Рекомендуем 🙂

 

  • 400 гр слоеного теста
  • Для начинки:
  • 700 гр печени
  • 1 большая головка лука
  • масло растительное для пассерования лука
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • а также масло растительное для смазки противня
  • мука для присыпки стола при раскатке теста
  • и яйцо для смазки пирожков

 

  1. Начинаем с приготовления печеночной начинки. Печень промываем, зачищаем от прожилок и пленок, нарезаем кусочками. Обжариваем печень с луком до готовности, пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу. Подробнее о приготовлении начинки из печени – здесь.
  2. Тесто размораживаем. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм. Острым ножом нарезаем тесто на квадраты со стороной 12 см. DSC02266
  3. На каждый квадрат кладем начинку со смещением относительно центра, чтобы половина квадрата оставалась свободной. Накрываем ею начинку сверху, ровно сводим и защипываем края пирожков. Формуем пирожки без промедления, так как тесто быстро подсыхает и в результате хуже слепливается. DSC02272
  4. Перекладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Поверхность пирожков смазываем яйцом или растительным маслом. DSC02273
  5. Выпекаем пирожки в духовке, разогретой до 200 градусов до приобретения ими аппетитной румяности. Это не долго – минут 20-25. Готово 🙂 DSC02275
  6. Хорошая новость – точно так же быстро и вкусно можно приготовить слоеные пирожки (слойки) с самыми разными начинками, на ваш вкус 🙂

Приятного аппетита!


Автор: nesushi.net

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *