Меню
фото рецепта блинчиков с мясом
фото рецепта блинчиков с мясом

Блинчики с мясом

  ,   ,

Октябрь 16, 2015

Блинчики с мясом - аппетитное, сытное домашнее блюдо, их вкусно есть как за столом с ножом и вилкой, так и «вприхватку», как пирожки, удобно расположившись на любимом диване перед телевизором 🙂 В качестве оболочки для блинчиков уместно использовать блинчики простые на молоке или воде, или же тонкие блинчики с добавлением крахмала, рецепты приготовления которых мы приводим подробно с иллюстрациями. Выберите те, которые больше вам по вкусу. Чтобы блинчики были наполнены как следует, фарша в каждый блинчик нужно завернуть не менее половины от его веса, ну а если утрамбуете больше, то будет, естественно, еще вкуснее. Для наших блинчиков мы приготовим фарш мясной с луком из отварного или тушеного мяса. Мы сегодня готовим блинчики простые, на муке, а при желании использовать блинчики тонкие с крахмалом – загляните на ссылочку по их приготовлению.

  • Выход: 14-15 шт

Ингредиенты

Для теста (около 800 гр)

молоко или вода, или смесь молока и воды-0,5 л

мука пшеничная - 220 гр (1 стакан с горкой)

яйцо - 1 шт

масло растительное - 1-2 столовые ложки

сахар - 1 чайная ложка или по вкусу

соль – 1/3 чайной ложки

жир для смазывания сковороды

В результате выпекли (поджарили) 14 правильных блинчиков массой по 55-60 гр каждый.

Для фарша (около 500 гр)

мясо: говядина или говядина и свинина отварные или тушеные – 400 гр

жир животный топлёный (смалец) или масло растительное для пассерования лука

лук репчатый – 60 гр

мука пшеничная для соуса – 1/2 столовой ложки

соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Для обжаривания и подачи

масло сливочное

сметана

Как делаем

1Готовим блинчики простые , по приведенной рецептуре или тонкие на крахмале .

2Подготавливаем мясной фарш .

3Раскладываем блинчики на столе или подносе более поджаренной стороной вверх и распределяем фарш равномерно по всем блинчикам, чтобы обойтись без излишков или нехватки фарша.

4Заворачиваем фарш в блинчики в виде "конвертиков" или как вам больше нравится. Главное, чтобы при употреблении фарш из блинчиков не высыпался.

DSC02083

5Обжариваем блинчики. Сковороду хорошо нагреваем, кладем сливочное масло и обжариваем с обеих сторон на среднем огне до той степени поджаренности, которая вас устроит. Можно обжарить и на растительном масле, но на сливочном получается вкуснее 🙂 Неплохо дополнительно, после легкого обжаривания, подержать блинчики в духовке - недолго, минут 5 будет достаточно, зато фарш внутри блинчиков при подаче на стол точно будет хорошо прогрет.

Блинчики подаем горячими, по 2-3 шт на порцию, с растопленным сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.