Меню
фото рецепта блинов с семгой
фото рецепта блинов с семгой

Блины и блинчики с семгой

  , ,   

Июль 30, 2015

Нежная малосольная семга хороша и сама по себе, а в сочетании с приятными вкусовыми добавками, да еще обернутая в легкие, чуть теплые, слегка подслаженные тоненькие блинчики – это объедение 🙂 Не так и сложно устраивать себе это угощение время от времени.

Семга вкусно сочетается с отварными яйцами, зеленью (укроп, петрушка, листья салата, руккола), зеленым луком или пореем, мягким белым сыром, лимоном, а для того, чтобы начинка была более связной и вкус ее стал нежнее и пикантнее – добавляем немного майонеза, сладкой сметаны или не слишком жирных сливок.

Блинчики выпекаем небольшого диаметра – 12-13 см, на маленькой сковородочке, чтобы закуску можно было обернуть ими в один слой. Если нет такой сковороды – печем стандартные и нарезаем на части или же заворачиваем в виде рулетиков или «мешочков».

  • Подготовка: 30 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Выход: 10 блинчиков

Ингредиенты

Для маленьких блинчиков

молоко – 1 стакан

мука – 1/2 стакана

яичный желток

масло растительное или растопленное сливочное – 1 столовая ложка

соль – щепотка

сахар – 1 чайная ложка

сода – на кончике ножа (не обязательно)

Для начинки

семга – 200-250 гр

яйцо – 1 шт

зелень – на ваш вкус

майонез, или сметана, или сливки – 1-2 столовые ложки

Как делаем

1Яичный желток растираем с сахаром и солью. Молоко немного подогреваем (35-40 градусов), добавляем соду. Смешиваем молоко с яйцом, добавляем муку и размешиваем тесто до однородности, добавляем масло. Даем тесту постоять 10-15 минут. Выпекаем тонкие блинчики, смазываем маслом, слегка остуживаем.

DSC00956

2Для начинки мякоть семги нарезаем, соединяем с нарезанной зеленью, заправляем майонезом, сметаной или сливками.

DSC01000

3На каждый блинчик кладем по столовой ложке начинки и сворачиваем блинчик пополам. Едим руками, как чебуреки 🙂

Мы позволяем себе такое нередко, очень вкусно, рекомендуем 🙂

Другие варианты приготовления закуски из семги с блинчиками – блины стандартного диаметра (20-22 см) смазать сметаной или сливками, сверху уложить нарезанные тонко ломтики семги, присыпать зеленью, свернуть рулетиками, а рулетики нарезать на фрагменты – на один укус.

Маленькие блинчики можно также наполнить начинкой из семги и собрать в виде «мешочков», которые перевязать полосками лука-порея. Красиво, но кушать не так удобно.

Еще вариант – в салат с семгой и сыром добавить нарезанные шашечками блины, переворошить аккуратно, чтобы блины не смялись, кушать сразу 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.