фото рецепта куриного бульона с лапшой
фото рецепта куриного бульона с лапшой

Бульон куриный с домашней лапшой

    ,

Август 19, 2015

Бульон куриный с домашней лапшой – классическое блюдо славянской кухни, как в домашнем, так и в ресторанном формате. Если у вас образовалась домашняя курочка, то лучшего применения для неё придумать невозможно 🙂 Понятно, что для приготовления блюда нужно удачно выбрать курицу и правильно сварить из нее прозрачный бульон , а также заранее приготовить вкусную домашнюю лапшу . Чтобы не повторяться, как это сделать, просмотрите, пожалуйста, подробности по ссылочкам, а сейчас мы рассмотрим подачу блюда из расчета на одну порцию объемом 400 гр.

  • Получится: 400 гр

Ингредиенты

бульон куриный – 250 мл

мякоть курицы – 50 гр

лапша домашняя – 40 гр (отварной лапши получится около 100 гр)

зелень петрушки – для подачи

Как делаем

1Домашнюю лапшу отвариваем отдельно - кладем в кипящую подсоленную воду, которой берем побольше – в 6 раз больше, чем варим лапши. Варим не долго – минут 7-10, не перевариваем, откидываем на дуршлаг и при необходимости даже промываем теплой водой, чтобы в бульоне не появилась мучнистая мутность.

2Тарелки для подачи бульона желательно подогреть – ополоснуть горячей водой и вытереть насухо или хотя бы подержать некоторое время в теплом месте неподалеку от плиты.

3Сразу же раскладываем лапшу по тарелкам, в каждую тарелку кладем по 1-2 кусочка отварной мякоти курицы. Желательно чтобы это были кусочки контрастные по цвету - светлого филе и темной мякоти, снятой с ножек.

4Заливаем густую часть блюда полностью доведенным до вкуса горячим куриным бульоном.

Температура подачи бульона около 75 градусов. Чтобы бульон выглядел еще ярче и аппетитнее, можно дополнительно положить в тарелки дольки моркови из бульона и при подаче украсить веточкой зелени петрушки.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.