фото рецепта черничного смузи
фото рецепта черничного смузи

Черничный смузи

  ,   ,

Март 15, 2015

Смузи – густой напиток (коктейль) или холодный десерт из пюре ягод, фруктов или овощей, весьма популярный в Европе и мире, особенно среди приверженцев вегетарианского и здорового питания. Рецептов приготовления смузи не счесть. Напиток готовят из одного вида растительного сырья или сочетают в нем фрукты, ягоды, овощи по признаку вкусовой гармонии, а для лучших вкуса и консистенции добавляют специи и пряности, мед, ароматные травы и зелень, воду, соки, молоко и кисломолочные продукты. Сладкие смузи, приготовленные из ягод и фруктов, как правило не оставляют равнодушными никого, и особенно нравятся детям.

Польза смузи неоспорима – исходный материал для их приготовления исключительно натурален, переполнен витаминами, минералами и прочими полезными питательными составляющими, которые полностью сохраняются в напитке, так как он не подвергается тепловой обработке. Вместе с тем, следует помнить о том, что смузи не предполагает продолжительного хранения, и употребляется непосредственно после приготовления, разве что через полчаса-час охлаждения в холодильнике 🙂

Черника с ее уникально полезным в пищевом отношении составом является отличной основой для приготовления смузи – как индивидуально, так и в сочетании с другими ягодами и фруктами. Яркие цвет и вкус ягоды позволяют составлять композиции напитка с добавлением фруктовых соков, молока, йогуртов (в том числе с ароматизаторами и вкусовыми добавками), кефира, закваски.

Рекомендуем рецепт черничного смузи, который нам особенно по вкусу. Сочетаем чернику с бананами для придания нашему смузи особо гладкой и вязкой консистенции.

  • Получится: 2-3 порции

Ингредиенты

черника – 1 стакан

бананы – 2 шт

сахар или мед – по 1 чайной ложке, или по вкусу

молоко свежее любой жирности на ваш выбор – 1 стакан или по желаемой густоте напитка

или йогурт, кефир, молочная закваска – столько же

для украшения – мята свежая

при желании – колотый пищевой лед

Как делаем

1Собираем ингредиенты.

2Чернику перебираем, моем (кладем в дуршлаг и погружаем в миску с холодной водой), просушиваем, рассыпав на бумажном полотенце.

3Бананы очищаем и нарезаем кусочками.

4Подготовленные ягоды и бананы помещаем в чашу блендера.

5Сюда же добавляем сахар или мед, или то и другое одновременно.

6Пюрируем все ингредиенты до образования однородной массы.

7Разводим смузи молоком, или йогуртом, кефиром, закваской до такой густоты, которая покажется вам приятной 🙂

8Разливаем в высокие стаканы, охлаждаем в холодильнике до стандартной температуры подачи холодных напитков и коктейлей – 12-14 градусов по Цельсию.

9Чтобы ускорить охлаждение, можно добавить немного колотого пищевого льда, но не забываем о том, что при таянии лед сделает консистенцию напитка реже и может нарушить ее однородность.

10Украшаем листиками мяты, желающим предлагаем трубочку (пошире :-)) и пьем с удовольствием и пользой.

В принципе бананы в черничный смузи добавлять не обязательно, но такой гладкой консистенции не получится. Вместо бананов можно добавить яблоки (очищенные), сладкие сливы, алычу, другие фрукты или ягоды по сезону, а вместо молочных продуктов развести напиток до приятной густоты минеральной водой без газа или любым фруктовым соком.

Для приготовления напитка можно использовать замороженную чернику, слегка разморозив ее перед пюрированием – вкус напитка будет не хуже, к тому же он получится уже охлажденным 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.