Фото рецепта фруктового салата с фетой
Фото рецепта фруктового салата с фетой

Фруктовый салат с фетой

    , ,

Декабрь 12, 2014

Сыр и фрукты– идеальное сочетание, очень элегантно, и, между прочим, полезно, хотя, рассматривая эту красоту на тарелке, говорить о рациональном питании как-то не тянет 🙂 Сыр отдельно, фрукты отдельно – тоже красиво и интеллигентно, но если соединить их в виде салата и заправить пикантно, с пряностями салатного толка, то получается что-то особенное 🙂 Такой салат вряд ли стоит подавать к рядовому обеду, а вот для романтического ужина или другого общения за столом, целью которого является не столько утоление голода, сколько желание с приятностью подольше протянуть беседу – более чем уместно 🙂 Состав салата можно формировать по наличию ингредиентов, или по обстоятельствам. Сыр лучше взять мягкий белый (вполне подойдет вездесущая фета), а фрукты - не слишком яркие и сладкие. Без винограда просто не обойтись. Предпочтение – зеленому без косточек. И в тон к нему подобрать по цвету и вкусу еще один-два вида фруктов – умеренность только добавит салату статуса, в то время как пестрота все испортит. А выбранной заправкой салату можно придать сладкое или, напротив, острое вкусовое направление. Оригинально звучит фруктово-сырный салат при добавлении таких типично салатных ингредиентов, как лук и зелень – это на ваше усмотрение. Если повод для приготовления салата – свидание, то лук лучше пропустить 🙂 Салат не перемешивается, а собирается на тарелке как инсталляция. Если приготовить с настроением и ожиданием – получится уникально, не сдерживайте фантазию, а если что – валите на нас 🙂

Ингредиенты

сыр фета

виноград, киви, желтые сливы

салат айсберг

сладкий салатный лук

для заправки:

масло оливковое

лимонный сок (можно и бальзамический уксус)

мед жидкий

соль, прованские травы

Как делаем

1Элементарно 🙂 Листья салата промываем, отряхиваем от влаги, рвем руками прямо на тарелку в качестве «подушки» под фрукты и сыр.

2Лук нарезаем эффектной соломкой, прямо на разделочной доске сбрызгиваем лимонным соком или бальзамическим уксусом, чтобы притупить остроту.

3Фрукты моем, киви очищаем и нарезаем ломтиками, сливы – дольками, виноград оставляем целиком или, что еще корректнее, разрезаем на половинки. Если виноград у вас таки с косточками – заодно избавляемся от них 🙂

4Разбрасываем подготовленные фрукты по салатной подушке в художественном беспорядке, ни в коем случае ничего не укладываем принудительно – как упадет. С луком поступаем точно так же, вперемешку с фруктами.

5Фету нарезаем кубиками или крупно крошим и разбрасываем сверху.

6Для заправки смешиваем все ингредиенты в соуснике (на каждую порцию салата примерно 1 столовая ложка масла, ? чайной ложки меда, столько же лимонного сока или уксуса и по щепотке соли и трав), и обливаем ею салат. Все. Наслаждайтесь, желательно в приятной компании 🙂

На самом деле салатов фруктово-сырного состава можно придумать великое множество. Заправить такие салаты вместо предложенной выше заправки можно, например, гранатовым соусом или даже хреном со сливками – эффект будет велик 🙂 Интересно получается при сочетании в салате нескольких сортов сыра. Можно добавить оливки или фисташки. Чем более пикантные продукты использованы в салате, тем более уместными становятся рядом с ним фужеры и свечи 🙂

Приятного времяпровождения!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.