фото рецепта греческий салат с руколой
фото рецепта греческий салат с руколой

Греческий салат с руколой

    , , , ,

Январь 7, 2017

Сочный, свежий, ароматный греческий салат – желанный гость на столе как каждый день, так и к празднику, особенно если в ваши планы не входит перегрузить желудок высококалорийным оливье и тому подобным 🙂 Мы собираемся приготовить его сегодня не в классической версии, а в необычном формате, добавив свежую рукколу. Характерную горечь пряной травки мы смягчаем вымачиванием рукколы в холодной воде и балансируем добавлением в заправку салата меда и лимонного сока. Важный ингредиент греческого – сыр. Традиционно используется фета, но можно отступить от классики и использовать любой мягкий или полумягкий белый сыр, брынзу. Салат получается соблазнительно аппетитным, одновременно легким и сытным, с пикантными вкусом и ароматом. Рекомендуем 🙂 Рецепт на две порции салата.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

100 гр феты (при желании можно и побольше :-))

150 гр свежих помидоров

150 гр свежих огурцов

1 сладкий болгарский перец

2 столовые ложки маслин или оливок без косточек

небольшой пучок руколы

при желании также свежий листовой салат, зелень петрушки, базилика

четверть луковицы, предпочтение сладким салатным сортам лука

зубок чеснока

Для заправки:

4 столовые ложки растительного масла, предпочтение оливковому 🙂

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка меда

пол чайной ложки соли

щепотка молотого сушеного орегано (свежий орегано - идеально :-))

Как делаем

1Вот наши ингредиенты.

2Все овощи и зелень моем. Тестируем руколу на вкус. Если сильно горчит – замачиваем в холодной воде. Пусть освежится и отдаст излишнюю горечь, пока мы занимаемся остальными ингредиентами салата, мы добавим ее под самый конец 🙂

3Помидоры и сладкий перец нарезаем крупными дольками, огурцы очищаем от кожицы и нарезаем толстыми колечками, лук – соломкой.

4Листья салата нарезаем крупно или просто рвем руками. Все овощные ингредиенты салата соединяем, присаливаем, приправляем орегано и аккуратно смешиваем.

5Готовим заправку – соединяем и интенсивно взбалтываем масло с медом и лимонным соком.

6На овощную «подушку» салата крошим сыр (можно нарезать кубиками :-)), набрасываем маслины или оливки (целиком, или половинками, или колечками), кладем руколу.

7И поливаем приготовленной заправкой.

8Готово, можно подавать 🙂

Надеемся, эта версия приготовления греческого салата пришлась вам по вкусу. Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.