фото рецепта какао
фото рецепта какао

Какао

  

Март 12, 2015

Какао с молоком – приготовить его дома не составит большого труда 🙂 Напиток превосходен по вкусу и аромату, а по сладости какао можно сделать как лёгким, так и очень сладким, как вам приятнее. Тонкие ценители вкуса какао пьют его совсем без сахара.

  • Получится: 200 мл

Ингредиенты

какао-порошок – 1 чайная ложка

сахар-песок – по вкусу от 1 чайной до 1 столовой ложки

вода или молоко – немного для разведения какао (2-3 столовые ложки)

молоко подходящей вам жирности – неполный стакан

Как делаем

1Какао-порошок смешиваем с сахаром. Добавляем немного кипятка или горячего молока, чтобы развести какао с сахаром без комочков. Перемешивать следует тщательно, т.к. порошок какао не гигроскопичен (плохо смешивается с жидкостью) и имеет склонность оседать на дно.

2Молоко доводим до кипения и добавляем к разведенным какао с сахаром.

3Все вместе доводим до кипения, перемешивая, чтобы какао хорошо растворилось в молоке. Напиток при этом заметно густеет. Переливаем в стакан или чашку. Все 🙂

Какао вкусно пить как горячим – при температуре 75 градусов по Цельсию, так и охлаждённым до 10-14 градусов, и даже с мороженым.

Если хотите придать напитку дополнительных ароматических оттенков, добавьте в какао немного ванилина. Это лучше сделать непосредственно перед разливанием какао в стаканы. Вместо ванилина можно добавить корицу – поместить коричную палочку в стакан и залить горячим какао. Впрочем, напиток настолько ароматен сам по себе, что ароматизировать его дополнительно в принципе не нужно.

Вот если у вас найдется немного масла какао, добавьте его на стадии растирании порошка какао с сахаром. Напиток приобретет ярко выраженный вкус шоколада, а поверхность горячего какао станет соблазнительно маслянистой, и при этом какао не потеряет своей природной индивидуальности.

Совсем по-другому выглядит и воспринимается напиток, если обогатить его яичным желтком. На каждую порцию взять 1 желток (перепелиного будет маловато, можно взять мелкое яйцо молодой курочки), растереть его с частью сахара, который вы запланировали ввести в ваш какао. Приготовьте какао по приведенному выше рецепту, часть какао остудите и добавляйте порциями с перемешиванием к растертому желтку, чтобы он прогрелся, затем прогретый желток влейте в массу какао и нагрейте с помешиванием почти до кипения, в горячем виде взбейте венчиком или миксером на малой скорости и только после этого разлейте по стаканам. В таком виде какао – уже точно жидкий десерт 🙂 DSC07887
Наслаждайтесь!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.