фото рецепта манной каши
фото рецепта манной каши

Каша манная

    

Сентябрь 23, 2015

Манная каша – питательное блюдо, которым наши мамы в детстве отчаянно пытались довести нашу конституцию до одним им известных правильных стандартов 🙂 Именно поэтому, вероятно, большинство взрослого населения манку, мягко говоря, не любят. Тем не менее, бывает необходимость сварить манку вязкую или жидкую правильно, с заданной консистенцией и без комочков. Манка для малышей – вопрос отдельный, сейчас мы готовим манную кашу для детей постарше, для взрослых и как основу для приготовления блюд из манной каши. Манку варят в вязком и жидком форматах. Рассыпчатая манка вряд ли кого вдохновит, да и добиться рассыпчатости от столь мелкой крупы сложно.

  • Приготовление: 10 минут

Ингредиенты

На 1 литр жидкости (молоко или молоко с водой (70% молока и 30% воды)

100 гр (полстакана или 6-7 столовых ложек) манки для жидкой каши

150 гр (2/3 стакана или 10 столовых ложек) - для каши средней консистенции

200 - 250 гр (1 стакан с горой или 14-15 столовых ложек) - для густой вязкой каши

сахар, соль, масло сливочное – на ваш вкус

На 1 стакан жидкости

1 столовая ложка манки с горой для жидкой каши

2 столовые ложки – для густой

сахар, соль, масло сливочное – на ваш вкус

Как делаем

1Манная крупа хорошо разваривается в молоке, но по желанию вы можете разбавить молоко водой в приятной вам пропорции или сварить манку на воде, но по-честному, на воде - не вкусно. Кастрюля для варки каши подойдёт любая, молоко все равно слегка пристанет к стенкам, но для уменьшения этой неприятности кастрюлю перед вливанием молока следует ополоснуть холодной водой.

2Молоко или смесь молока с водой доводим до кипения, добавляем по вкусу сахар и соль. Многие готовят манку без соли – может в этом и есть причина всеобщей к ней нелюбви? 🙂 Для сладкой каши сахара кладем примерно столько же, как и манки.

3Убавляем огонь, чтобы молоко кипело спокойно. Если вас беспокоят пенки в каше – самое время их снять, можно даже перелить молоко в другую, чистую кастрюлю и снова закипятить – пенок практически не будет.

4Теперь всыпаем манку – одной рукой мешаем по кругу, другой – всыпаем манку тонкой струйкой, продолжая активно размешивать (простите, у меня во второй руке фотоаппарат :-)). Старайтесь при этом не попадать на ложку, которой мешаете.

5Продолжая помешивать, варим манку 5-7 минут. Тщательно промешиваем у дна кастрюли. Если не будете лениться мешать, комков точно не будет. Выключаем огонь и даем каше постоять 5-10 минут под крышкой. При этом она дополнительно немного загустеет.

Разливаем (жидкую) или раскладываем (вязкую) кашу по тарелкам в горячем виде, сверху кладем кусочек вкусного сливочного масла или поливаем кашу маслом, предварительно растопленным.

Вкусно!

Практически вам стоит один раз определиться, какое количество манки вам чаще всего бывает нужно и какая консистенция манки вам подходит, рассчитать количество ингредиентов, проверить консистенцию, и делать так постоянно.

В отдельных случаях, когда мы будем готовить манку для определенных целей, например – очень густую вязкую для формования из нее биточков, фаршированных котлеток или для приготовления десертов и кондитерских изделий из манной каши – в конкретных рецептах будут даны точные инструкции.

Существует множество вариантов вкусной подачи манной каши со всевозможными добавками (свежими и консервированными фруктами, цукатами, вареньем – и так далее вплоть до каши гурьевской - вот уж кто оценил блюдо по достоинству :-)) DSC04423

Уверены, что вашу кашу будут кушать с удовольствием.

Рецепты приготовления каш из всех видов круп, а также крупяных блюд и блюд с использованием макаронных изделий – на нашем сайте.

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.