фото рецепта киселя из киви
фото рецепта киселя из киви

Кисель из киви

  ,   

Март 28, 2015

Кисель из киви - довольно экзотическая затея на наших прохладных широтах 🙂 Почему бы и нет, особенно если киви у вас залежались и перезрели до мягкости, которая не стимулирует желания употребить их в натуральном виде. При более благоприятных обстоятельствах, из свежих сочных плодов – 2 такой кисель, сварив его средней густоты или густым, не стыдно предложить гостям в качестве десерта. Вкус и аромат киселя очень своеобразны – что-то среднее между крыжовником и ревенем – симпатично и необычно, стоит попробовать, тем более, что приготовление такого редкого киселя не долго и не сложно, т.к. совершенно не отличается от приготовления киселей из чего бы то ни было. Сварите на пробу одну порцию для себя.

  • Получится: 1 порция (200 мл)

Ингредиенты

крахмал картофельный – 2/3 столовой ложки

вода – 1 стакан, 200 мл

киви – 1/2 крупного плода

сахар – 1 столовая ложка или по вкусу

лимонная кислота - чуть-чуть

Как делаем

1Киви очищаем от кожуры и протираем в пюре при помощи блендера или вручную давим вилкой.

2Крахмал заливаем 5-кратным количеством воды из отмеренной в стакане.

3Оставшуюся воду наливаем в небольшую кастрюлю и добавляем сахар. Нагреваем до полного растворения сахара, а затем добавляем протертый в пюре киви.

4К сожалению, при нагревании уникальный цвет киви немного бледнеет. Чтобы уменьшить эту неприятность, можно до того, как добавить пюре киви, положить в сахарный сироп чуть-чуть, буквально несколько кристаллов, лимонной кислоты.

5Крахмал тщательно размешиваем в воде, в которой он замочен, и быстро выливаем в кипящую смесь. При этом активно ее размешиваем - иначе крахмал «схватится» неравномерно.

6Все, кисель сварен. Сразу выключаем огонь и, слегка остудив, перекладываем наш довольно густой кисель в стакан или креманку. Для его употребления потребуется ложечка. Однако, до того, как получать удовольствие, желательно дать киселю основательно остыть и даже охладить его до 12-14 градусов (поставить в холодильник).

Если кисель прошел тест на вашу симпатию удачно, сварите его побольше 🙂 Пропорции ингредиентов для киселей разной густоты – см. «Как варить кисель»

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.