фото рецепта клубничного смузи
фото рецепта клубничного смузи

Клубничный смузи

    ,

Март 9, 2015

Смузи – густой прохладительный напиток, приготавливаемый чаще всего из пюрированных ягод или фруктов. Удовольствие от употребления смузи ставит его в один ряд с фруктовыми десертами 🙂 Чтобы смузи, в отличие от десертов, можно было пить, в том числе через трубочку - их разводят до нужной консистенции фруктовыми соками, или йогуртами, молоком, нежирными сливками, фруктовыми отварами, холодным зеленым чаем или минеральной водой. Для лучшего вкуса в напиток, в зависимости от вкуса исходного материала, добавляют сахар, мед, сиропы, иногда - пряности (корицу, ваниль, кардамон), мяту, другие ароматные травы. Клубника – отличная основа для приготовления смузи. Пюре из клубники вкусное, яркое, ароматное, кисло-сладкое. Напиток можно приготовить из клубники «соло», разбавив клубничное пюре молоком, сливками или йогуртом, или сочетать ее в смузи с другими ягодами и фруктами. По желанию напиток готовят однородным, смешивая все составляющие, или, если кроме клубники в нем фигурируют другие ягоды и фрукты, наливают в стакан слоями. Это особенно эффектно в том случае, если составляющие напитка имеют контрастные цвета, например при сочетании клубники с киви. Особенно популярен рецепт смузи из клубники с бананом. Это и не удивительно – банановое пюре придает напитку приятные вязкость и гладкость. В принципе, клубника гармонично сочетается по вкусу и аромату с самыми разными фруктами и ягодами – красной и черной смородиной, черникой, ежевикой, малиной, яблоками, грушами, абрикосами, персиками. Но в связи с тем, что не все они по естественным причинам встречаются друг с другом в свежем виде, то для приготовления клубничных смузи круглый год неплохо всегда иметь под рукой замороженную клубнику 🙂 Сегодня готовим из свежей, и наши смузи от этого, как ни крути, выигрывают 🙂 Чем разводить клубничное пюре при приготовлении напитка в каждом конкретном случае – ориентируемся по вкусу ингредиентов, в первую очередь - по их природной кислотности. Понятно, что свежее молоко или сливки подойдут к сладкой клубнике и малине, а при добавлении к клубнике ягод и фруктов с острым и кислым вкусом для разведения смузи лучше использовать сок (яблочный, апельсиновый, гранатовый и др), воду или йогурт, и - побольше сахара 🙂 Не стесняйтесь экспериментировать, смузи хорош именно тем, что так многовариантен, и строгих рецептов его приготовления придерживаться не обязательно. Обычно, чтобы напиток получился правильной консистенции, густой части (клубничного пюре) и жидкости, которой его разводят, берут поровну, но в принципе густота смузи – на ваше усмотрение. Вот несколько популярных рецептов смузи из клубники из расчета на один стакан.

  • Получится: 1 стакан

Ингредиенты

Смузи из клубники с молоком

клубничное пюре – 1/2 стакана

молоко или сливки 10% - 1/2 стакана

сахар или мед – 1 чайная ложка или по вкусу

при желании ванилин - на кончике ножа

или молотая корица - столько же

Смузи из клубники с киви

клубничное пюре – 1/4 стакана

пюре киви – 1/4 стакана

сок фруктовый – 1/2 стакана

или йогурт натуральный (в принципе можно и с добавками :-)) – 1/2 стакана

сахар или мед по вкусу

при желании - кардамон молотый щепотка

Смузи из клубники с бананом

клубничное пюре – 1/4 стакана

банановое пюре – 1/4 стакана

йогурт – 1/2 стакана

сахар или мед – по вкусу

лимонный сок – по вкусу

при желании - молотый кардамон - щепотка

Как делаем

1Приготовление смузи – дело нескольких минут. Клубнику перебираем, удаляем чашелистики, промываем, нарезаем половинками или дольками.

2Если используем другие фрукты и ягоды – все заранее перебираем, моем, что нужно – очищаем (киви, банан), нарезаем.

3Подготовленные составляющие напитка, в том числе сахар, мед, пряности помещаем в стакан погружного блендера.

4И пюрироем до однородности.

5Льем жидкую составляющую напитка и еще раз запускаем блендер на 1 минуту. Готово 🙂

Смузи приятнее пить охлажденным, в летнюю жару практикуется добавлять в напиток пищевой лед. Смузи принято подавать в высоких стаканах, но в домашних условиях пейте на здоровье из чего вам удобно 🙂

Если напиток не просто с удовольствием пьется на ходу, а предназначен для подачи гостям или детворе, его стоит украсить – положить сверху листик мяты, бросить пару ягодок, ложечку мороженого или взбитых сливок, посыпать молотыми орешками или шоколадом, наконец - подать с оригинальной трубочкой 🙂

Не лишне помнить о том, что смузи не только поднимает настроение, но и весьма полезен, так как буквально переполнен витаминами, фруктовыми сахарами и минеральными веществами. В общем, нет повода не пить 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.