Меню
Фото рецепта клубничного супа с мороженым
Фото рецепта клубничного супа с мороженым

Клубничный «суп» с мороженым

  ,   

Декабрь 23, 2014

Клубничный суп с мороженым – уже одно название блюда вызывает улыбку 🙂 Конечно, «супом» блюдо называют только в связи с тем, что подача его (в тарелке или бульонной чашке, с ложкой) аналогична принятой именно для супов. Понятно, что клубничный суп по сути – десерт, просто консистенция его такова, что есть его удобнее столовой или десертной ложкой. От такого «супчика», вне всяких сомнений, ни в коем случае не откажутся ваши малыши, даже если в других случаях слово «суп» приводит их в уныние 🙂 Сладкоежки и любители клубники оценят блюдо в особенности.

Клубничный суп готовится быстро и просто – блендер, и никакой варки. Фактически готовим клубничное пюре, при желании ароматизируем его листьями свежей мяты, или молотым кардамоном, или лимонной цедрой, или другими пряными добавками, которые удачно подчеркивают вкус клубники, и подаем сам по себе, украсив мятной зеленью, или со сливками, мороженым. Последний вариант наиболее эффектен и соблазнителен 🙂

Степень сладости «супа» также на ваш вкус и в зависимости от природной сладости ягод. Если желаете добавить аппетитной кислинки – немного лимонного сока. Вот, собственно, и весь секрет 🙂

  • Приготовление: 30 минут
  • Выход: 1 литр

Ингредиенты

1 кг клубники

1 столовая ложка сахара (или по вкусу)

вкусовые и ароматические добавки на ваш выбор:

листья свежей мяты – горсть

или цедра лимона и лимонный сок – из 1/2 лимона среднего размера

или кардамон молотый – на кончике ножа

для подачи:

сливки 10-15 % жирности

или мороженое

или пищевой лед

Как делаем

1Клубнику перебираем, моем, удаляем чашелистики, просушиваем.

2Листики свежей мяты моем, просушиваем.

3Ягоды клубники, мяту и сахар помещаем в чашу блендера и измельчаем до образования однородного пюре. Проверяем вкус пюре, при необходимости поправляем, добавляя еще сахара, если используете другие вкусовые или ароматические добавки – добавляем, перемешиваем.

4Отправляем «суп» охлаждаться и напитываться ароматами в холодильник на полчасика или подольше - до момента подачи.

5Подаем охлажденным - в тарелках, или суповых мисках, пиалах, бульонных чашках, сопровождая столовой или десертной ложкой. При подаче украшаем листиками мяты, или вливаем охлажденные сливки, или кладем пищевой лед, или шарик мороженого. Наслаждайтесь 🙂

Кстати, такой суп можно приготовить из замороженных клубники или клубничного пюре, а также клубничного сорбета, задержавшегося в морозилке, а также из других ягод и фруктов по сезону или их смесей 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.