рецепт с фото омлет с зеленым горошком
рецепт с фото омлет с зеленым горошком

Омлет с зеленым горошком

    ,

Апрель 20, 2015

Омлет – вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое можно легко и быстро соорудить к завтраку 🙂 Приготовленный из смеси молока и яиц (классический вариант), омлет можно сварить на водяной бане, в микроволновке, а также зажарить на сковороде или запечь в духовке – в любом случае результат получится отменный. Для разнообразия и хорошего настроения можно готовить омлет с разными наполнителями, и каждый раз у вас будет как бы новое блюдо 🙂 На фото омлет приготовлен на сковороде – просто добавили в стандартную омлетную смесь консервированного зеленого горошка, обжарили омлет с одной стороны и свернули вдвое перед тем, как переложить на тарелку. С таким же успехом омлет можно готовить с зеленым горошком свежим и замороженным, чем мы сейчас как раз и занимаемся. Мы собираемся запечь омлет в духовке-гриль в небольших фольговых формочках, чтобы он получился высоким и сочным, а также вместо молока используем майонез (можно и сметану), и добавим в омлетную смесь рубленую зелень. По нашему умеренному аппетиту на каждую порцию будет достаточно одного яйца. Готовим две порции.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

2 крупных яйца

2 полные столовые ложки сметаны или майонеза

или 50 мл молока

2 столовые ложки зеленого горошка свежего, замороженного или консервированного

щепотка соли

при желании зелень петрушки или укропа

масло сливочное для смазки формочек

Как делаем

1Простейший набор продуктов для омлета перед вами 🙂

2Замороженный зеленый горошек заливаем теплой водой из чайника на то время, пока готовим омлетную смесь – он успеет слегка отойти. Свежий горошек для мягкости не помешает пару минут проварить в подсоленной воде, а консервированный достаточно просто извлечь из банки 🙂

3Яйца выливаем в мисочку или чашку и легко взбиваем венчиком или вилкой, добавив по вкусу соли. Если вы готовите омлет с майонезом, то соль можно и не добавлять.

4Добавляем к яйцам на ваш выбор майонез, или сметану, или молоко. Мы сегодня за майонез 🙂

5Взбиваем омлетную смесь еще минуту - до полной однородности.

6При желании добавляем в омлет мелко нарезанную зелень.

7Формочки смазываем изнутри сливочным маслом, кладем в них зеленый горошек и заливаем омлетной смесью.

8Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов или, как мы, в духовку-гриль.

9Наши омлетики пышно запеклись и зарумянились за 15 минут. Омлету большего объема, например из 5 яиц, может для этого понадобиться с полчаса.

10Как и любое суфле, омлет во время запекания требует спокойствия – духовку не открываем, дверцей не стучим 🙂 Омлет активно увеличится в объеме (наблюдаем через стекло), а после завершения тепловой обработки немного осядет. Горошек и зелень поднимутся к верху омлета и образуют на нем симпатичную зеленую «шапочку». Подаем омлет прямо в формочках, сопроводив ложечкой, или аккуратно вытряхиваем на тарелки и едим вилкой. Гренки из пшеничного батона и ветчина составят омлету аппетитную компанию 🙂

Консистенция омлета упругая, равномерно пористая, сочная. Горошек и зелень ароматны, радуют глаз и настраивают на оптимистичный лад 🙂 DSC08557

С добрым утром, и приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.