банановое печенье, фото
банановое печенье, фото

Постное банановое печенье

    ,

Февраль 22, 2016

Банановое печенье быстрого приготовления мы готовим сегодня в постном формате – без яиц, с добавлением растительного масла. Мы частенько готовим такое печенье, особенно если под рукой оказались изрядно переспевшие бананы с мягкой структурой и интенсивным ароматом. Печенье благоухает не менее убедительно 🙂 Большого подъема печенье не дает, но его тонкими ломтиками аппетитно похрустеть с вечерним или утренним чаем. Попробуйте 🙂

  • Подготовка: 20 минут
  • Приготовление: 20 минут

Ингредиенты

бананы спелые – 1,5-2 шт

масло растительное – 50 мл

сахар – 1/2 стакана

мука – 1 стакан с горой

лимонный сок – 1 столовая ложка

или лимонная кислота – 1/4 чайной ложки

сода пищевая – 1 чайная ложка

или разрыхлитель для теста – 1 пакетик

соль – щепотка, или без соли

Как делаем

1Наши ингредиенты.

2Бананы очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и превращаем в пюре с помощью блендера. Если бананы переспевшие, их можно просто размять вилкой 🙂

3Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.

4В центре мучной кучи делаем выемку, вливаем растительное масло, добавляем банановое пюре.

5Все ингредиенты перемешиваем.

6Тесто готово. Его консистенция должна напоминать консистенцию заварного теста – для отсаживания с помощью кондитерского мешка. Если получилось жидковато – просто добавьте немного муки.

7На противень, простеленный пергаментной бумагой, отсаживаем тесто в виде «бананчиков» на большом расстоянии друг от друга – тесто при выпечке изрядно расплывается. Это нормально для теста с добавлением фруктового пюре 🙂

8Можно обойтись и без фигурной формовки – разложите тесто «кучками» или «пальчиками» с помощью ложки.

9Выпекаем при температуре 190-200 градусов в течение 15-20 минут. Желательно не передерживать в духовке – печенье быстро пропекается и темнеет, а банановый аромат стушевывается карамельным. Тем не менее, верх и низ печенья должны подрумяниться.

10Выпеченное печенье раскладываем на просторном блюде и даем ему остыть и подсохнуть. Можно начинать хрустеть 🙂

Есть еще более простой вариант формовки печенья – размазать тесто по пергаментной бумаге слоем 3-5 мм и выпекать в виде цельного пласта, а по готовности нарезать в горячем виде с помощью обычного кухонного или фигурного ножа на прямоугольнички или треугольнички. В остывшем виде нарезать печенье не получится – крошится 🙂 DSC09859

Существуют и другие удачные рецепты приготовления печенья с добавлением бананов. Если сделать печенье постным не принципиально - в состав теста для него добавляют яйца, сметану, сливочное масло, что делает выпечку более сдобной. Популярен рецепт приготовления бананового печенья с овсяными хлопьями.

Удачи и приятного аппетита!

00:00

2 Отзыва

nesushi.net

Февраль 25, 2017

Рады, что получилось и понравилось. На самом деле постная выпечка, да еще с фруктами весьма капризна. А вариации консистенции печенья вполне могут случиться при использовании ингредиентов с отличными свойствами, при не слишком строгом соблюдении рецепта и даже за счет особенностей вашей духовки :-)В любом случае, цель достигнута. Приятного аппетита и легкого поста 🙂

Евгения

Февраль 24, 2017

Приготовила сегодня. Очень вкусно. Но совсем не похоже на описание. Видимо, дело в разной муке и бананах. Мои поднялись и были мягкие пружинистые внутри, с тягучей корочкой снаружи. Запах и вкус сушёных бананов из детства). Спасибо), первая вкусная постная выпечка из кучи пробованных вариантов.

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.