фото рецепта постного картофельного супа
фото рецепта постного картофельного супа

Постный картофельный суп

    

Август 26, 2015

Постный картофельный суп можно сварить быстро и очень вкусно 🙂 Картофель и его отвар сами по себе достаточно ароматны и сытны, а в сочетании с другими овощами, крупами или постной лапшой, да еще если добавить овощной или грибной бульонный кубик – получите удовольствие и убедительно утолите аппетит.

  • Приготовление: 40 минут
  • Получится: 1 литр

Ингредиенты

вода – 700 мл

картофель – 3 шт, крупные

морковь – 1 шт

корень петрушки или сельдерея - долька

лук репчатый – 1/2 головки

или лук порей

лапша домашняя постная (без яиц) – горсть

соль, перец черный молотый, лавровый лист – по вкусу

или бульонный кубик овощной, грибной

зелень петрушки или укропа

Как делаем

1Воду доводим до кипения.

2Картофель очищаем, нарезаем кубиками.

3Морковь очищаем, нарезаем аналогично.

4Лук очищаем, нарезаем.

5Все овощи кладем в кипящую воду и варим под крышкой при слабом кипении до полной мягкости. Это займет минут 25-30.

6Через 10-15 минут после овощей кладем в суп лапшу, если она приготовлена заранее и просушена. Свежеприготовленную лапшу добавляем за 7-10 минут до готовности овощей.

7За 5-7 минут до конца варки супа добавляем или бульонный кубик (внимательно изучите его состав, чтобы не оскоромиться :-)), или соль, перец, лавровый лист. Честно говоря, с кубиком суп вкуснее 🙂

8Мелко нарезанную зелень петрушки или укропа добавляем в кастрюлю за минуту до выключения огня или кладем в тарелки при подаче супа.

Если у вас под рукой не окажется постной лапши, а все же хочется сделать суп погуще да посытнее, то можно добавить крупу на ваш вкус – рис, овсянку (хлопья), пшено, манку, или просто увеличить количество картофеля до нужной густоты супа.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.