Меню
фото рецепта салата айсберг с кукурузой
фото рецепта салата айсберг с кукурузой

Салат айсберг с кукурузой

    ,

Июнь 13, 2015

Салат айсберг с кукурузой - легкая закуска за пять минут, и необыкновенно точное вкусовое попадание 🙂 "Айсберг" не переводится на прилавках супермаркетов круглый год, что же касается кукурузы – ее можно взять в натуральном виде (мы сегодня имеем такую приятную возможность), или с таким же успехом использовать консервированную, что намного скорее. Для создания объема закуски, придания ей свежего овощного аромата и соблазнительного хруста неплохо добавить свежих огурчиков, ничуть при этом не перегрузив салат лишними калориями.

  • Подготовка: 1 час
  • Приготовление: 20 минут
  • Выход: 3 порции

Ингредиенты

салат айсберг – 1 небольшой кочанчик

кукуруза свежая – 2 кочана

или консервированная – 1 баночка

огурцы свежие – 2-3 шт

зелень петрушки, укропа – 1 пучок

майонез – 1-2 столовые ложки

или альтернатива заправки

соль, сахар – по вкусу

лимонный сок – 1 чайная ложка

масло растительное (подсолнечное или оливковое)

Как делаем

1Такой вот натюрморт 😉

DSC02315

2Кочан «айсберга» обмываем, разбираем на листья и нарезаем ножом или рвем руками на фрагменты салатного формата. Если избегаем майонеза – присаливаем, добавляем по вкусу немного сахара, сбрызгиваем лимонным соком. При заправке майонезом солим при необходимости в самом конце приготовления.

3Свежую кукурузу заранее отвариваем в подсоленной воде (сахарная кукуруза варится довольно быстро, достаточно получаса), остуживаем до комнатной температуры (чтобы ускорить - отваренную кукурузу можно обдать холодной водой), а затем при помощи острого ножа срезаем с кочана кукурузные зерна, держа его вертикально над тарелкой. Консервированную кукурузу достаточно просто отцедить от отвара, вскрыв баночку.

4Огурцы (предпочтение молодым :-)) нарезаем крупной соломкой или кружочками, на ваш выбор. Зрелые огурцы лучше предварительно очистить от кожуры.

5Зелень промываем, отряхиваем от влаги и мелко рубим.

6Все ингредиенты салата соединяем, заправляем майонезом или растительным маслом.

DSC02325

7Перемешиваем, проверяем вкус салата, при необходимости поправляем его солью, сахаром, лимонным соком.

Если хотите поострее – салату не повредит наличие в составе сладкого салатного лука или чесночка. А также очень аппетитно прозвучитт подача салата с сухариками или тыквенными семечками. Более «тяжелых» ингредиентов мы бы в этот салат не рекомендовали 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.