фото рецепта еврейского салата
фото рецепта еврейского салата

Салат еврейский

    

Май 10, 2015

Салат еврейский. Почему-то, как только что-то особо вкусненькое, так сразу – «еврейский» 🙂 Однако, такое название прочно закрепилось за этой аппетитной и необычайно простой в изготовлении закуской из сыра, яиц и майонеза. Что ж, пусть остаётся, а лакомиться будем, невзирая на национальность. Салат готовится с различной консистенцией – погуще для подачи в виде сформованных батончиков, колобков и в вазочках с фуршетным оформлением или в виде пластичной массы для намазывания на бутерброды (канапе) или помещения в волованы , тарталетки - снова же для фуршетов. Дома едим салат в том виде и при той консистенции, которая нам больше по вкусу. Из этих же соображений к каждому плавленому сырку, который является единицей измерения для соотношения ингредиентов закуски, добавляем по 1 или 2 яйца, а также решаем для себя, желательно ли повышать калорийность салата введением в его состав сливочного масла. Давайте приготовим самый экономный, «студенческий» вариант закуски из расчёта на 1 плавленый сырок и «элитный», на основе твёрдого сыра с добавлением сливочного масла и большего количества яиц.

  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: на 1 сырок

Ингредиенты

Экономный

сырок плавленый – 1 шт

яйцо – 1 шт

майонез – по консистенции

чеснок – 1 зубок или по вкусу

Изысканный

сыр твёрдый – 100 гр

яйца – 2 шт

масло сливочное – 10 гр

майонез – по консистенции

чеснок – 1 зубок или по вкусу

перец белый молотый – по желанию

Как делаем

1Сырок плавленый или твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

2Яйца отвариваем вкрутую заранее и остуживаем до температуры не выше + 14 градусов, очищаем, также натираем на тёрке или мелко рубим.

3Чеснок очищаем, мелко рубим или раздавливаем на чесночнице.

4Все ингредиенты соединяем, перемешиваем и добавляем майонез до приобретения массой той консистенции, которая подойдёт для ваших дальнейших планов относительно салата 🙂 Если вы решили добавить в салат масло, его следует заранее размягчить до температуры окружающего воздуха и добавить в массу до майонеза.

5Пробуем на вкус. Как правило, остроты сыра и майонеза бывает достаточно. Но, если хочется ещё острее – добавьте немного молотого белого перца – чёрный будет заметен.

Готовый салат употребляем в том виде, которого требует статус трапезы – непосредственно из мисочки, в которой готовили, или с перекладыванием в салатник, вазочку, волованы-тарталетки, или намазывая на что там нам хочется, или, по типу подачи паштета - сформовав батоны или колобки и обкатав их тёртым яйцом или тёртым сыром, как на фото.

Салат не следует готовить задолго до начала употребления. Как и все смешанные закуски, он относится к скоропортящимся продуктам, так что готовим столько, сколько сможем употребить сегодня, храним на холоде и подаём холодным.

Приятного аппетита, и в очередной раз спасибо еврейской кухне 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.