салат из капусты с яблоками: рецепт с фото
салат из капусты с яблоками: рецепт с фото

Салат из капусты с яблоками

    ,

Июнь 30, 2015

Вкусный и полезный салатик, чтобы легко перекусить и приятно взбодриться, можно приготовить из самых незатейливых продуктов – свежей белокочанной капусты, яблок и зелени, причем очень быстро. К тому же это доставит вам удовольствие и явно пойдет на пользу в смысле преодоления зимнего авитаминоза 🙂 Используя разные заправки, салату можно задать разную вкусовую направленность. Яблоки берем также на свой вкус – кислые или сладкие (мы предпочитаем последние :-)). Готовим 4 порции легкого сладковатого салата на основе свежей капусты.

  • Приготовление: 25 минут
  • Получится: 4 порции

Ингредиенты

450 – 500 гр свежей белокочанной капусты

3 яблока

3-4 веточки зелени петрушки

несколько перьев зеленого лука

1 чайная ложка сахара

соль, перец черный молотый по вкусу

1 столовая ложка 9% уксуса или лимонного сока

2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)

Как делаем

1Выбираем капусту, отдавая предпочтение сочной, зеленоватого оттенка, и яблоки.

2С кочана капусты снимаем верхние листья, обмываем его и разрезаем на части, после чего любым удобным вам способом (ножом или используя специальный инвентарь) шинкуем капусту тонкой соломкой. Присыпаем солью, сахаром, перчиком, сбрызгиваем уксусом и слегка проминаем.

3Зелень и зеленый лук промываем, отряхиваем от влаги и мелко нарезаем. Зеленый лук добавлять не обязательно, но с ним салат получится острее.

4Яблоки обмываем, очищаем от кожуры, а мякоть нарезаем ломтиками, освобождаясь по ходу от семенных гнезд. Мы предпочитаем крупные ломтики, которые аппетитно хрустят при употреблении салата, а вы на свой выбор можете нарезать помельче, в том числе соломкой или кубиками, или натереть на терке. Чтобы яблоки после очистки не потемнели, делаем это быстро. Все ингредиенты соединяем, сразу заправляем растительным маслом и перемешиваем.

5Пробуем салат на вкус, при необходимости добавляем соли, перца, уксуса или сахара.

Наш вкусный незатейливый салатик готов и более чем аппетитен 🙂 Если есть желание сделать его более пикантным по вкусу, можно использовать для заправки вместо столового уксуса яблочный, или винный, или даже бальзамический, добавить кроме перца смесь пряностей, рекомендованных к овощным салатам, а кроме яблок ввести в состав, например, ананасы или зерна граната, но это уже немного другая история 🙂 Альтернатива описанной в рецепте заправки – майонез, в идеале майонез домашний. Это будет поплотнее в смысле калорийности, но весьма приятно по вкусу. Аналогично салат готовят из квашеной капусты, как правило исключая зелень.

Легкого аппетита 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.