Меню
салат из капусты с горошком: рецепт с фото
салат из капусты с горошком: рецепт с фото

Салат из капусты с зеленым горошком

    ,

Июнь 30, 2015

Салаты из свежей капусты – незаменимый источник полезностей в рационе, они постоянно должны быть на вашем столе, особенно в зимний период. Приготовить капустные салаты можно множеством способов. Капуста гармонично сочетается с самыми разными ингредиентами как растительного, так и животного происхождения, вкусно звучит под различными заправками, придавая салатам и пышный объем, и аппетитный овощной хруст 🙂 Один из удачных вариантов приготовления - салат из свежей капусты с зеленым горошком. Салат можно приготовить с горошком как свежим, так и с замороженным или консервированным. Понятно, что наиболее красивым, вкусным и полезным будет салат со свежим молодым горошком. Мы готовим сегодня 2 порции салата с замороженным зеленым горошком, и это совершенно не сложно 🙂

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 15 минут
  • Выход: 2 порции

Ингредиенты

250-300 гр свежей белокочанной капусты

горсть свежего или замороженного зеленого горошка

или 2 столовые ложки консервированного

1 небольшая морковка

1/4 головки лука репчатого, или сладкого салатного

или 2 пера зеленого

1-2 зубка чеснока

зелень петрушки и укропа

соль, сахар, перец черный молотый по вкусу

уксус столовый или винный по вкусу

масло растительное (подсолнечное или оливковое)

Как делаем

1Собираем ингредиенты.

DSC02877

2Свежий зеленый горошек используем сырым, если он молоденький и мягкий, или, если он успел созреть и приобрести плотность - отвариваем в небольшом количестве воды с добавлением соли и сахара в течение 5-7 минут, после чего отбрасываем на сито и остуживаем до комнатной температуры. Замороженный горошек также варим, только предварительно размораживаем, чтобы при варке он не слишком деформировался. В любом случае свежий горошек в салате будет ярче, чем консервированный 🙂

DSC02885

3Капусту шинкуем соломкой, присыпаем солью и сахаром, легонько проминаем, сбрызгиваем уксусом. Морковь очищаем и натираем на терке.

4Лук репчатый очищаем и нарезаем соломкой. Так же поступаем с салатным луком. Зеленый лук мелко шинкуем. Количество лука в салате, а также вопрос добавления или не добавления чеснока – на ваш вкус и по обстоятельствам 🙂

5Зелень петрушки и укропа моем, отряхиваем от влаги и мелко рубим.

6Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, пробуем салат на вкус, при необходимости досаливаем, добавляем сахара или уксуса, затем заправляем растительным маслом. Готово 🙂

DSC02888

7А вот так выглядит он же, если использовать для приготовления консервированный зеленый горошек. Не так ярко, но по вкусу весьма приятно. Можно заправить салат майонезом, будет точно не хуже 🙂

DSC02202

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.