фото рецепта салата из капусты со сладким перцем
фото рецепта салата из капусты со сладким перцем

Салат из капусты со сладким перцем

    ,

Май 12, 2015

Салат из свежей капусты со сладким перцем – вкусный и полезный вариант закуски из свежих овощей, в которой они удачно дополняют и поддерживают друг друга, добавляя в наш рацион массу ценных пищевых веществ, в т.ч. витаминов. Готовится быстро и просто.

  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 3-4 порции

Ингредиенты

капуста – 0,5 кг

перец сладкий болгарский – 2-3 шт

лук – 1/4 головки, предпочтение сладкому салатному луку

чеснок – 1-2 зубка, или без него

зелень петрушки, укропа

лимонный сок – по вкусу

или уксус 9% - 1 столовая ложка

соль, сахар по вкусу

масло растительное – подсолнечное или оливковое, для заправки салата

Как делаем

1Собираем ингредиенты.

2Капусту шинкуем соломкой, присыпаем солью и сахаром, слегка проминаем.

3Перец разрезаем, очищаем от семян, освобождаем от плодоножек, промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой.

4Лук нарезаем мелкой соломкой, если используем чеснок – рубим или раздавливаем в чесночнице.

5Зелень петрушки или укропа моем, отряхиваем от воды и мелко рубим.

6Все ингредиенты смешиваем, сбрызгиваем лимонным соком или уксусом, заправляем растительным маслом.

7Подаем к столу сразу или после непродолжительного выстаивания. Если овощи пустят сок и пропитаются маринадом, салат только выиграет во вкусе 🙂

В салат при желании можно добавить и морковь – очистить, натереть на терке и смешать с овощами. Будет еще полезнее, только пожевать придется основательнее 🙂 Мы иногда добавляем также яблочко. Очень хорош салат аналогичного состава, приготовленный из капусты пекинской.

Салат кушаем сразу по приготовлении, или же готовим его впрок и храним в холодильнике несколько дней. При хранении салат продолжает мариноваться и сохраняет аппетитность, вкус его становится даже более ярким. Для того, чтобы заготовить этот салат на зиму, лучше воспользоваться технологией приготовления закуски «капуста маринованная с перцем», где состав маринада больше отвечает требованиям надежного хранения укупоренных овощей.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.