салат из капусты со свеклой и морковью, рецепт с фото
салат из капусты со свеклой и морковью, рецепт с фото

Салат из капусты, свеклы и моркови

    , ,

Январь 29, 2016

В холодный период года особенно важно не упускать возможностей пополнить рацион витаминами и необходимыми минеральными веществами. И в этом нам прекрасно помогают овощи «зимнего» ряда – капуста, свекла, морковь. В них есть все, что нужно, и они прекрасно гармонируют друг с другом в супер-витаминном сыром овощном салате. Он заметно взбодрит, поднимет тонус и, без сомнения, придется кстати тем, кто не склонен к набору лишних килограммов 🙂 Заправить его лучше всего легко - специями, уксусом и растительным маслом, хотя при желании можно и майонезом. Заправленный маслом, салат актуален в постные дни. Готовим две порции вкусного и полезного овощного салата.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

300-350 граммов свежей белокочанной капусты

1 свекла среднего размера

1 большая морковка

1 маленькая луковица (по желанию)

1-2 зубка чеснока (то же самое :-))

Для заправки:

соль, сахар по вкусу

уксус или лимонный сок

масло подсолнечное или оливковое

или просто майонез 🙂

Как делаем

1Вот все что нужно с предложенными вариациями состава салата 🙂 Мы будем готовить облегченную версию с заправкой растительным маслом.

2Капусту шинкуем соломкой или нарезаем «шашечками», морковь очищаем и трем на терке, лук мелко нарезаем.

3Свеклу очищаем, натираем на терке, присыпаем солью и сахаром, сбрызгиваем уксусом и поливаем растительным маслом, как бы слегка маринуем перед смешиванием с остальными овощами. Замечено, что свекла с растительным маслом меньше окрашивает остальные овощи. Ну, это относительно, тем не менее, смешивать салат задолго до подачи к столу явно не стоит 🙂

4Смешиваем овощи за минуту до еды. Пробуем на вкус. Если нужно – добавляем специй и масла.

Вот такое совсем не сложное и очень полезное удовольствие 🙂 Есть и другие вариации приготовления витаминного салата из капусты и свеклы. Если вам не по душе кушать сырую, хоть и подмаринованную свеклу, то ее можно заранее отварить, остудить и, натерев, применить в салате точно так же, как и сырую.

Если вам нравятся салаты сладковатой направленности, то можно добавить еще и очищенное яблочко. Вот так будет выглядеть этот же салат, но с яблоком и заправленный вместо уксуса и масла  майонезом. DSC02139

Питайтесь вкусно и полезно, и приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.