фото рецепта салата из картофеля с редисом
фото рецепта салата из картофеля с редисом

Салат из картофеля с редисом

    ,

Апрель 29, 2015

С появлением на рынках первого, раннего редиса – грех не задействовать его в домашней кулинарии 🙂 Приготовим вкусный и весьма сытный постный салатик из отварного картофеля с молодым редисом и ароматной острой зеленью. Мы используем зеленый лук, черемшу и укроп. Не помешает и зеленый салат, если окажется под рукой. Мы добавляем еще и свежее яблочко. Вкус салата получается приятно сбалансированным – остроту лука и черемши основательно приглушает нейтральная мякоть картофеля, а яблоко добавляет пикантную фруктовую нотку. Приготовление салата не займет много времени – ровно столько, сколько потребуется для варки и остывания картофеля. Нарезки немного.

  • Подготовка: 30 минут
  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

картофель – по одному клубню средней величины

редис – 4-5 шт

зеленый лук – одно перо

черемша – пара стеблей с листьями (можно заменить зубком чеснока :-))

зелень укропа

яблоко свежее – одно небольшое или половинка среднего

для заправки:

масло растительное (подсолнечное или оливковое)

или постный майонез

соль, перец черный молотый – по вкусу

лимонный сок – по желанию и вкусу, не обязательно

Как делаем

1Вот набор ингредиентов.

2Картофель отвариваем «в мундирах», остуживаем, очищаем, нарезаем кубиками.

3Зелень моем, отряхиваем от влаги или обсушиваем, мелко шинкуем

4Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем семенные гнезда, нарезаем мелкими дольками.

5Все ингредиенты соединяем, заправляем растительным маслом, солим и перчим по вкусу, при желании сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем.

6Салат готов. Можно украсить его редисом (дольками или «цветочками»), зеленью.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.