салат из квашеной капусты с ананасами
салат из квашеной капусты с ананасами

Салат из квашеной капусты с ананасами

    ,

Июнь 30, 2015

Салаты из квашеной капусты отличаются приятной остротой, они полезны и здорово выручают при желании разнообразить зимнее меню. Наряду с традиционными капустными салатами (с луком, яблоками, клюквой) при небольшом напряжении фантазии можно соорудить салатик пооригинальнее, например, придать ему легкий экзотический оттенок, использовав вместо яблока ананасы – свежие или консервированные. Настроение поднимается уже от одного вида закуски 🙂

  • Приготовление: 15 минут

Ингредиенты

1 стакан квашеной капусты

долька свежего ананаса

или пара колечек ананасов консервированных

1/2 крупного болгарского перца, лучше желтого или красного

горсточка изюма без косточек

1/4 головки сладкого салатного лука (у нас фиолетовый)

зелень петрушки или укропа

соль, перец черный молотый по вкусу

при желании – немного сахара

или щепотка ароматной смеси для овощных салатов из пряных трав

масло растительное – подсолнечное или оливковое

Как делаем

1Квашеную капусту пробуем на вкус. Предпочтение – свеже-сквашенной, сладковатой и хрустящей. Слишком кислую капусту лучше промыть холодной водой и отжать. Если капуста квасилась с морковью – еще лучше 🙂

2Свежий ананас без кожуры нарезаем дольками. Консервированные ананасы извлекаем из сиропа и измельчаем в салатном формате.

3Болгарский перец очищаем и нарезаем кубиками или лапшой.

4Изюм промываем и отжимаем. Если изюм пересушен – после промывания помещаем в полиэтиленовый пакет и оставляем на полчаса-час в холодильнике для восстановления консистенции.

5Лук нарезаем соломкой, зелень мелко рубим.

6Все ингредиенты соединяем, заправляем растительным маслом, перемешиваем. Пробуем салат на вкус, при необходимости досаливаем или добавляем сахара. Хотите еще острее – добавьте молотого перца или чесночка.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.