фото рецепта салата из квашеной капусты с фруктами
фото рецепта салата из квашеной капусты с фруктами

Салат из квашеной капусты с фруктами

    

Май 27, 2015

Салат из квашеной капусты с фруктами изящно утолит голод и поднимет настроение 🙂 Квашеная капуста для приготовления салата не должна быть излишне кислой, скорее подойдет скороспелая, еще сладковатая, и, естественно, предпочтение квашеной капусте, приготовленной самостоятельно. Фрукты для салата можно взять разные – традиционные яблоки, или груши, сливы, персики, спелые бананы, сухофрукты (изюм или курагу), а также фрукты из варенья или джема. Необычно, но очень приятно по вкусу. Главное условие – фрукты не кислые, чтобы их сладость контрастировала с острой кислотой капусты. Вкусовая направленность салата – кисло-сладкая.

  • Приготовление: 20 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

капуста квашеная – стакан

яблоко крупное сладкое – 1 шт

банан спелый – 1 шт

изюм – 1 столовая ложка

масло растительное рафинированное – 1 столовая ложка

или другие заправки – смотри ниже

Как делаем

1Квашеную капусту отжимаем от рассола, кисловатую – промываем водой и отжимаем. Если капуста нашинкована крупно – рубим помельче.

2Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семенные гнезда, мякоть нарезаем ломтиками или кубиками.

3Банан очищаем и нарезаем кружочками, дольками или кубиками.

4Изюм перебираем, промываем, обсушиваем на салфетке или бумажном полотенце. Пересушенный изюм для восстановления консистенции можно замочить в теплой воде на 15-20 минут, откинуть на сито, поместить в полиэтиленовый пакет и дать полежать в прохладном месте с час – он заметно размягчится.

5Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, заправляем растительным маслом, и кушаем – с удовольствием и пользой 🙂

О вариантах приготовления.Заправить салат можно не только растительным маслом, но и более пикантными заправками – смесью меда с лимонным соком и пряностями (розовый перец, корица, кардамон), медом с горчицей, медом с вином, наконец майонезом, в том числе – постным. В каждом случае вид и вкус салата будут по-своему оригинальными, но, без сомнения, в любом варианте салат понравится тем, кто считает калории, вегетарианцам, постящимся и просто любителям фруктово-овощных композиций салатного ряда. Пробуйте 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.