салат из молодой капусты с огурцами, рецепт с фото
салат из молодой капусты с огурцами, рецепт с фото

Салат из молодой капусты с огурцами

    ,

Май 30, 2016

Легкие овощные салаты в начале лета, в которых молодая капуста сочетается с другими ранними овощами и свежей зеленью – истинное удовольствие 🙂 Они не обременяют желудок, бодрят и так аппетитно пахнут. Мы сегодня готовим очень простой и при этом идеально выверенный по вкусу салат из капусты со свежими огурчиками и зеленью, в который для яркости и большей витаминности добавляем тертую морковь. Три порции салата будут готовы за 10 минут 🙂

  • Подготовка: 5 минут
  • Приготовление: 5 минут
  • Получится: 3 порции

Ингредиенты

450 гр свежей молодой капусты

3-4 свежих огурца

1 морковка

зелень петрушки и укропа

зеленый лук

Для заправки:

3 столовые ложки растительного масла

соль и сахар по вкусу

уксус по вкусу

Как делаем

1Это наши овощи для салата.

2Все моем и измельчаем.

3Капусту нарезаем тонкой соломкой.

4Морковь чистим и трем на терке.

5Огурцы режем как вам больше нравится и в зависимости от их размера. У нас молоденькие мелкие, нарезаем их кружочками, но можно и помельче. Если же огурцы с жесткой кожурой, то перед нарезкой их лучше очистить.

6Зелень и зеленый лук мелко шинкуем. Можно вместо зеленого взять лук репчатый или сладкий салатный, а можно и без лука – на ваше усмотрение.

7Все ингредиенты соединяем, присыпаем солью и сахаром (сахар не обязательно, но вкуснее :-))

8Сбрызгиваем салат уксусом, перемешиваем. От соединения специй сразу появляется выраженный привкус салатного маринада. Заправляем салат растительным маслом, которое вы предпочитаете - подсолнечным или оливковым, еще раз перемешиваем, и готово 🙂

Едим салат сразу после приготовления, не давая овощам шанса стечь и потерять хруст,  или используем в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы, рыбы. DSC01930

Приятного аппетита и на здоровье 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.