фото салата из пекинской капусты с крабовыми палочками
фото салата из пекинской капусты с крабовыми палочками

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

    ,

Декабрь 14, 2014

Делимся оригинальной версией приготовления салата из пекинской (китайской) капусты с крабовыми палочками – актуально к Новому году, как, впрочем, и к любому праздничному столу 🙂

  • Получится: 6 порций

Ингредиенты

для салата:

1 кочан пекинской капусты среднего размера (примерно 500 гр)

1 упаковка крабовых палочек (240 гр)

половина головки лука сладкого салатного (или по вкусу)

1-2 шт зеленых кислых яблок

для заправки:

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка гранатового сока или соуса

2 столовые ложки оливкового или рафинированного подсолнечного масла

соль, перец черный молотый

другие специи и пряности для салатов на ваш вкус

зелень петрушки и укропа для украшения салата

Как делаем

1Все ингредиенты готовы? 🙂

2Пекинскую (китайскую) капусту обмываем, срезаем основание кочана с толстыми и плотными стеблями, а листья капусты нарезаем длинной соломкой.

3Крабовые палочки также нарезаем длинной «лапшой».

4Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, по ходу освобождаясь от семенных камер.

5Лук очищаем и нарезаем соломкой.

6Все ингредиенты соединяем, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем соком лимона и граната, поливаем маслом и перемешиваем.

Пекинская капуста исключительно хороша для приготовления множества салатов, ее нередко позиционируют именно как салатный сорт капусты, хотя салатами ее применение в кулинарии отнюдь не ограничивается. Пекинская капуста создает объем и оживляет салаты своим бодрым видом и аппетитным хрустом 🙂 Капуста имеет приятный, мягкий вкус и не уступает полезными пищевыми свойствами прочим представителям капустного семейства, а по содержанию витамина С даже существенно превосходит капусту белокочанную. «Пекинка» в смешанных салатах гармонично сочетается по вкусу со множеством ингредиентов как растительного, так и животного происхождения.

Приготовленный салат обогащен витаминами за счет заправки фруктовыми соками, имеет пикантный вкус и приятный рубиновый цветовой оттенок. Если соков лимона и граната не окажется, можно заправить салат уксусом – бальзамическим или винным. Вместо крабовых палочек салат можно приготовить с "крабовым мясом", а также с мякотью отварных или консервированных натуральных крабов, или с креветками.

Такой салат непременно вызовет интерес и будет уместен на любом праздничном столе. Если хотите попроще и попривычнее – заправьте салат майонезом и добавьте вместо яблок традиционную к крабовым палочкам консервированную кукурузу. Получится вкусно, но постандартнее - «как у всех» 🙂 Кстати, если располагаете креветками – обратите внимание на рецепт еще одного оригинального салата – салат из креветок с пекинской капустой под легкой йогуртовой заправкой.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.