салат из помидоров с творогом, рецепт с фото
салат из помидоров с творогом, рецепт с фото

Салат из помидоров с творогом

    ,

Сентябрь 16, 2015

Помидоры, особенно летом, дают кулинарам массу возможностей приготовить с их участием салаты и закуски самого разного состава, и никогда не подводят 🙂 Особенно аппетитны, на наш взгляд, салаты из помидоров со сметаной и другими молочнокислыми продуктами, сырами, брынзой, творогом. Когда в полном соку еще и все летнее салатное «разнотравье», такие салаты точно не стоит пропускать в домашнем меню. Вам по вкусу популярный «греческий» салат? Классическое сочетание ароматных спелых овощей, зелени и мягкого сыра под оливковым маслом мало кого оставляет равнодушными. Наш сегодняшний салат попробует составить конкуренцию греческому бренду 🙂 Творог, укроп, чеснок – тоже классика, а добавьте помидоров, солнечного крымского лука, ярко-ароматного болгарского перца, да все это под сметанку – безумно вкусно, и, к тому же, сойдет за легкий ланч 🙂 Творог для закуски лучше взять плотный, подпрессованный, а не мажущийся, такой, который можно рассыпать по помидорам грудками. Жирность творога – на ваше усмотрение, не принципиально. Помидоры выбираем спелые, сладкие, с ярким помидорным ароматом. В идеале – черри. У нас как раз нашлись такие, еще и в формате «кумато» 🙂 Их достаточно разрезать на половинки, и сок в салате точно не растечется. Вместо сметаны для заправки салата можно использовать натуральный не сладкий йогурт. Готовим 2 порции салата.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

200 гр свежих помидоров

150 гр творога

100 гр сметаны или йогурта

половинка луковицы, в идеале – крымской 🙂

1 сладкий болгарский перец (не обязательно, но будет ароматнее :-))

пучок зелени укропа

другая летняя зелень на ваш вкус (петрушка, кинза, базилик)

2 зубка чеснока, или по вкусу

соль, перец черный молотый

Как делаем

1Это все, что нужно для салата.

2Лук очищаем и нарезаем соломкой.

3Очищенный чеснок мелко рубим ножом или давим в чесночнице.

4Болгарский перец моем, разрезаем, вычищаем семена, а мякоть нарезаем соломкой.

5Зелень промываем, отряхиваем от влаги, нарезаем.

6В стакане или мисочке готовим заправку для салата - смешиваем сметану с нарубленной зеленью и измельченным чесноком, слегка присаливаем.

7На салатную тарелку кладем подготовленные лук и болгарский перец.

8Помидоры моем, нарезаем крупно (черри – половинками) и разбрасываем поверх лука и болгарского перца. Немного присаливаем и перчим.

9Поливаем овощи сметанной заправкой, не перемешиваем.

10Сверху разбрасываем грудки творога.

11Украшаем салат зеленью и дольками помидоров. Готово 🙂

Салат интересен еще и тем, что смешивание ингредиентов происходит по мере употребления. Готовить его не долго, поэтому лучше делать это непосредственно перед подачей к столу, чтобы помидоры не стекли.

Как вариант – салат можно приготовить, заменив болгарский перец очищенными свежими огурцами. Совсем другой вкус, но, представьте, не хуже 🙂

Вместо сметаны или йогурта салат можно заправить зеленым майонезом с чесноком. Будет покалорийнее, но тоже очень аппетитно.

И, наконец, можно применить заправку на основе растительного масла (подсолнечного или оливкового) с уксусом и сахаром, в стиле «винегрет» - кому что больше по вкусу. С этой заправкой овощи логично перемешать перед добавлением творога.

Пробуйте, уверены, что вам понравится в любом варианте 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.