Меню
салат из редьки и граната, рецепт с фото
салат из редьки и граната, рецепт с фото

Салат из редьки с гранатом

    , ,

Январь 23, 2016

Не правда, что зимой с витаминами проблема. Не в наше время 🙂 Для тех, кто с фантазией и ответственностью составляет домашнее меню, есть масса возможностей не оказаться в зоне риска авитаминоза 🙂 Вот, например, салаты с редькой – настоящая панацея. В ней витамины С, В1, В2 и море полезных минералов, просто не перечислить полезных свойств редьки – повышает общий тонус и иммунитет, способствует пищеварению, обладает мощным противомикробным действием. Если у вас нет индивидуальных противопоказаний к употреблению этого острого овоща, то определенно стоит включать его в рацион питания как можно чаще. О гранате и говорить нечего, эта витаминная парочка в одном салате - лучшая профилактика всех зимних проблем организации полноценного питания 🙂 Готовим легкий аппетитный салатик, две порции.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Выход: 2 порции

Ингредиенты

2 небольшие редьки, 200-250 гр

1 средний гранат, столько же

лук репчатый

или красный салатный («марс»)

или лук зеленый

зелень петрушки, укропа, кинзы

Для заправки:

сок половины граната

соль, перец черный молотый по вкусу

1 чайная ложка винного уксуса

щепотка сахара

2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)

Как делаем

1Подготавливаем все необходимое для салата.

DSC01834

2У нас средне острая белая редька, но можно использовать любую – зеленую, красную, острую черную или нежный дайкон. Очищаем и пробуем. Если редька заметно горчит - замачиваем ее в холодной воде минут на 15, пока занимается остальными ингредиентами. Редька станет еще сочнее и избавится от излишней горечи.

DSC01835

3Гранат разрезаем, выбираем зерна. Из половины зерен любым удобным вам способом выдавливаем сок для заправки салата. Мы просто давим их в мисочке, прикрыв пленкой от брызг, после чего пленку снимаем, а из сока выбираем косточки.

DSC01852

4Лук нарезаем тонкой соломкой, зелень мелко рубим. Редьку натираем на крупной терке, соединяем с луком и зеленью.

DSC01845

5Присыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Поливаем гранатовым соком и растительным маслом, перемешиваем.

DSC01855

6Уксус и сахар для заправки использовать не обязательно, можете ограничиться гранатовым соком и маслом, но с ними вкус салата пикантнее и ярче.

При подаче украшаем салат оставшимися зернами граната и веточками зелени. Получайте пользу и удовольствие 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.