салат из редьки с овощами, рецепт с фото
салат из редьки с овощами, рецепт с фото

Салат из редьки с овощами

    ,

Ноябрь 30, 2015

Зима – не повод забыть об овощных салатах, совсем наоборот. Организм требует витаминов еще настойчивее 🙂 Среди изобилия рецептов не пропустите салаты с редькой. Все сорта этого корнеплода богаты полезными минеральными веществами (калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, сера), витаминами (А, С, группы В) и содержат фитонциды, определяющие острый вкус редьки и стимулирующие аппетит и пищеварение. Хотите повысить иммунитет и общий тонус организма, а также защититься от инфекций – готовим салат из редьки с овощами, который полезно кушать каждый день, но уместно подать и к праздничному столу, чтобы порадовать гостей, предпочитающих низкокалорийные вкусности 🙂

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 3 порции

Ингредиенты

1 большая редька или пара маленьких (у нас редька сладкая «арбузная», но можно использовать любую :-))

1 свежий огурец

3-4 свежих помидора

1 небольшая головка лука

1 зубок чеснока

несколько листьев зеленого салата

зелень петрушки и укропа

2 столовые ложки консервированного зеленого горошка или кукурузы

Для заправки:

соль по вкусу

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка уксуса, предпочтение винному 🙂

масло растительное – оливковое или подсолнечное, на ваш выбор

Как делаем

1Подготавливаем все указанные в рецепте ингредиенты.

2Листья салата, огурец, помидоры, зелень - все моем. Лук и чеснок очищаем.

3Листья салата нарезаем или рвем руками. Огурец нарезаем тонкими ломтиками, лук – соломкой. Присыпаем солью и сахаром, сбрызгиваем уксусом.

4Добавляем консервированный зеленый горошек и помидоры, нарезанные ломтиками.

5Редьку обмываем и очищаем, тонко срезая кожуру. Затем нарезаем тонкими ломтиками или соломкой.

6Еще проще – натереть редьку на терке и добавить в салат вместе с мелко порубленными зеленью и чесноком.

7Заправляем растительным маслом, перемешиваем – готово 🙂

На вкус наша "арбузная" редька весьма напоминает капустную кочерыжку, она сладковата, с характерным ароматом. Ее можно положить в салат достаточно много, к тому же ее ломтики прекрасно подходят для декорирования салата. Если у вас острая черная редька – ориентируйтесь с ее количеством по желаемой остроте, хотя остальные овощи и горошек приятно смягчают вкус салата, и им могут без опасений лакомиться даже те, кто не приветствует острые закуски. Салат легко расходится между калорийными блюдами, тем более что редька способствует лучшему усвоению плотной и жирной пищи. Салат прекрасно подойдет в качестве овощной закуски к обильному Новогоднему столу 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.