Фото рецепта салата из семги с киви
Фото рецепта салата из семги с киви

Салат из семги с киви

    ,

Декабрь 19, 2014

Для любителей малосоленой семги обычно достаточно просто нарезать ее аппетитными ломтиками или уложить на промазанный тонким слоем масла кусочек свежего багета – получайте удовольствие 🙂 Но в тех случаях, когда семгу желательно подать эффектно, например – к праздничному столу, у домашних кулинаров также есть масса возможностей предложить гостям оригинальные бутерброды, салаты и закуски с семгой. Один из самых неожиданных вариантов подачи малосоленой семги, о котором нам приходилось слышать, это сочетание ее или подача на салатной «подушке», в состав которой наряду с обычными овощами включается киви. Очень занимательно и на удивление приятно. Киви желательно приобрести средней степени зрелости и покислее. В салатной подушке для семги киви заменит традиционный для соленых рыбных продуктов лимон. Хотя и без лимона не обойдется – лимонный сок мы используем как основу заправки для салата.

  • Получится: 2-3 порции

Ингредиенты

100 – 150 гр малосоленой семги (предпочтение засоленной самостоятельно 🙂

1 киви среднего размера

1/2 сладкого болгарского перца (красный, желтый или зеленый)

1 головка лука репчатого

для заправки:

долька лимона

1-2 столовые ложки растительного (оливкового или подсолнечного) масла

соль, сахар, перец черный молотый – по щепотке

Как делаем

1Малосоленую семгу нарезаем ломтиками такого размера, чтобы их удобно было подцепить вилкой на один укус. Несколько более крупных ломтиков оставляем для украшения салата.

2Перец болгарский разрезаем, освобождаем от семян, удаляем плодоножку, моем, нарезаем соломкой.

3Киви очищаем от жесткой кожицы, нарезаем кубиками, оставляем несколько тонких ломтиков для украшения салата.

4Лук чистим, шинкуем соломкой.

5Готовим заправку для салата. Соль, сахар, перец черный молотый и растительное масло интенсивно перемешиваем вилкой, добавляем несколько капель лимонного сока, снова перемешиваем.

6Нарезанные лук, сладкий перец и киви обливаем заправкой и ворошим 🙂 Оставляем промариноваться на 2-3 минуты.

Добавляем ломтики семги, снова ворошим. Это в случае, если вам по вкусу подача салата в традиционно смешанном виде. Если вы предпочитаете не подвергать семгу добавочному маринованию вместе с овощами, можно просто уложить ее ломтиками на подготовленную салатную подушку, как на фото вверху. Закуска готова 🙂
Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.