Фото рецепта салата из семги с красной икрой
Фото рецепта салата из семги с красной икрой

Салат из семги с красной икрой

    ,

Декабрь 19, 2014

Салат с семгой и красной икрой на аппетитной овощной «подушке» украсит праздничный стол столь же эффектно, как и традиционные бутерброды с икрой. Приготовить салат даже проще, чем бутерброды, конечно, если найдется баночка икры и малосоленая семга (отлично, если семгу вы засолили самостоятельно ), да и разнообразие в плане подачи икры понравится гостям. Салаты с икрой готовят по-разному. Наиболее популярен вариант приготовления салата с отварным рисом – он сухой, рассыпчатый, но на наш вкус слегка тяжеловат. Мы готовим с консервированной кукурузой 🙂 Салат получается ярким, соленая рыба и икра приятно сочетаются во вкусе с овощами. Икру с прочими ингредиентами, конечно, перемешивать не следует – ею и ломтиками семги салат декорируется. Подавать салат можно в общей салатнице или порционно. В любом случае объем салата не должен быть слишком велик, чтобы при разборе его гостями по тарелкам икра не потерялась в общей массе 🙂

  • Получится: 6 порций

Ингредиенты

1 баночка икры (120-130 гр)

200 гр семги малосоленой

1 головка репчатого лука (среднего размера)

долька лимона

3-4 яйца

1 баночка консервированной кукурузы

2 свежих помидора

1/2 пучка зелени петрушки или укропа

5-6 листиков зеленого листового салата

соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу

1 столовая ложка растительного (подсолнечного или оливкового) масла

Как делаем

1Репчатый лук мелко нарезаем и маринуем – присыпаем солью, сахаром и молотым перцем, сбрызгиваем лимонным соком.

2Яйца отвариваем вкрутую, остуживаем, очищаем, нарезаем или натираем на крупной терке.

3Свежие помидоры нарезаем мелкими кубиками. Неплохо предварительно очистить их от кожуры .

4Зелень петрушки и листовой салат промываем, отряхиваем и мелко нарезаем. Немного зелени оставляем для украшения салата.

5Консервированную кукурузу отцеживаем от отвара.

6Семгу нарезаем кубиками. Несколько ломтиков рыбы оставляем для украшения салата.

7Все ингредиенты смешиваем, присаливаем по вкусу, добавляем немного растительного масла, перемешиваем, выкладываем в салатницу.

8Украшаем салат веточками зелени и ломтиками семги, вдоль ломтиков рыбы дорожками декорируем салат икрой. Готово 🙂

Украшаем салат веточками зелени и ломтиками семги, вдоль ломтиков рыбы дорожками декорируем салат икрой. Готово 🙂

Понравилось? На самом деле необычно и явно не хуже, чем бутерброды 🙂 Практикуется в салаты с деликатесными рыбопродуктами добавлять также рукколу, свежие огурцы или авокадо, а также заправлять овощную «подушку» под них майонезом или соусом тартар, оформлять их в виде салатов-коктейлей – попробуйте в следующий раз 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.