Меню
фото рецепта салата из сердца с луком и сладким перцем
фото рецепта салата из сердца с луком и сладким перцем

Салат из сердца с луком и сладким перцем

    ,

Май 12, 2015

Салат из отварного говяжьего (телячьего, свиного) сердца с маринованным луком и сладким болгарским перцем добавит оптимизма и витаминов в ваше осеннее меню 🙂 Отварить и остудить сердце следует заранее, потому что процесс это не скорый. Если затрудняетесь как это сделать – обратитесь к подробному фото-уроку . Как только сердце сварено до приятной мягкости и остужено в бульоне, до готовности салата осталось совсем немного 🙂

  • Выход: 3 порции

Ингредиенты

сердце вареное – 250-300 гр

лук сладкий крымский – 1 шт побольше

или лук репчатый

сладкий болгарский перец – 2 шт

соль, сахар, уксус, черный молотый перец – по вкусу

зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка

чеснок – 1 зубок

майонез

горчица, желательно зерновая

Как делаем

1Лук и перец очищаем и нарезаем соломкой. Для этого салата мы стараемся с нарезкой не мельчить, чтобы овощи при употреблении вкусно хрустели и оставались сочными, но вы можете нарезать помельче, если вам так больше нравится 🙂 Помещаем лук в стеклянную миску, присаливаем, присыпаем щепоткой сахара и сбрызгиваем уксусом, ворошим. Добавляем нарезанный перец и смешиваем с луком, оставляем на 3-5 минут промариноваться.

2Сердце подчищаем и нарезаем соломкой.

3Зелень мелко рубим с чесноком.

4Майонез смешиваем с горчицей в соотношении 2:1.

5Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом с горчицей, досаливаем по вкусу. Готово 🙂

Салат получается легким и сытным и одновременно. Упругая консистенция отварного сердца аппетитно контрастирует с брызжущей сочностью маринованных овощей. Свежий аромат зелени переплетается с острым чесночным духом. Зернышки горчицы, набухшие в майонезе, весело лопаются на зубах. Пробуйте 🙂

Для приготовления салата вместо сердец говяжьих, свиных можно использовать отварные куриные сердечки или индюшиные сердца, а также добавить немного отварной или тушеной птичьей печенки.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.