фото рецепта салата из стеблей сельдерея
фото рецепта салата из стеблей сельдерея

Салат из стеблей сельдерея

    

Май 12, 2015

Салат из молодых сочных стеблей (черешков) сельдерея – приятная и полезная закуска для тех, кто желает в малокалорийном формате получить мощный заряд витаминов и минералов, если, конечно, специфический яркий вкус и аромат сельдерея не вызывает у вас отрицательных эмоций 🙂 Салат достаточно простой, чаще овощной, готовится быстро и совсем не сложно – просто нарезка и заправка зелени, овощей и дополнительных вкусовых ингредиентов, добавляемых для гармонизации вкуса салата. В компанию к сельдерею обычно берут свежие огурцы, зеленый салат или, как вариант, нежную пекинскую капусту, а также сладкую кукурузу и при желании – яблоко. Если желательно сделать салат посытнее, можно добавить отварное яйцо. Заправить салат проще всего майонезом, но раз уж мы решили не добавлять калорий, то по вкусу прекрасно подойдет заправка из уксуса и растительного масла (подсолнечного или оливкового) со специями на ваш вкус.

  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 2-3 порции

Ингредиенты

стебли сельдерея – 2-3 шт

огурец свежий – 1 шт крупный

зеленый салат – 1/2 пучка

яблоко кисло-сладкое – 1 шт

кукуруза консервированная – 1/2 баночки

для заправки

уксус виноградный (или яблочный) – 1 столовая ложка

соль, сахар по вкусу

специи для салатов на ваш выбор

масло растительное (подсолнечное или оливковое)

или майонез, предпочтение – домашнему

Как делаем

1Наши ингредиенты.

2Стебли сельдерея моем и мелко нарезаем.

3Зеленый салат тщательно моем, отряхиваем от воды или еще лучше – просушиваем, затем нарезаем или рвем руками.

4Всю зелень перемешиваем, присыпаем солью и сахаром, сбрызгиваем уксусом и оставляем промариноваться минут 5-10, пока занимаемся другими ингредиентами.

5Огурец нарезаем соломкой или кубиками. Если кожица жесткая – очищаем.

6Яблоко также очищаем и нарезаем.

7Добавляем отцеженную от отвара консервированную кукурузу, все ингредиенты смешиваем, при желании добавляем салатных специй и заправляем растительным маслом.

Возможно, именно этот простой салатик изменит ваше отношение к употреблению такого полезного овоща, как стеблевой сельдерей 🙂

Даже если вы решили заправить салат майонезом, зеленый салат и стебли сельдерея следует предварительно подмариновать как указано выше – вкус салата будет значительно приятнее.

О вариантах приготовления. Как мы уже упоминали, сделать салат сытнее поможет отварное яйцо. Кроме отварного яйца в такие салаты неплохо вписывается белый мягкий сыр, одновременно с яйцом или «соло». Но в случае добавления яйца или сыра яблоко лучше отставить, и уместнее будет заправка майонезом.

При желании салату можно добавить остроты, включив в него немного салатного сладкого лука или чеснока. Вместо уксуса для салата в вегетарианском варианте можно использовать сок лимона.

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.