фото рецепта салата из стручковой фасоли с курицей или мясом
фото рецепта салата из стручковой фасоли с курицей или мясом

Салат из стручковой фасоли с курицей или мясом

    , , ,

Май 12, 2015

Стручковая (она же спаржевая или зеленая) фасоль, как и зеленый горошек, в кулинарии считается ингредиентом весьма коммуникабельным, прекрасно сочетающимся в закусках и блюдах с самыми разными продуктами как растительного, так и животного происхождения. Примером может служить и этот элегантный салат - 1 , составленный из отварного мяса и спаржевой фасоли с небольшим количеством дополнительных ярких вкусовых ингредиентов. Салат одновременно легкий и сытный, а степень его остроты вы можете регулировать по своему вкусу

  • Получится: 4 порции

Ингредиенты

отварные курица или мясо (свинина, говядина) – 200 гр

фасоль стручковая – 300 гр

огурец маринованный – 1 шт

яблоко кисло-сладкое – 1/2

лимон – 1 долька

зелень петрушки, базилика

майонез для заправки

соль, перец черный молотый

Как делаем

1Будем резать или съедим так? 😉

2Курицу или мясо (у нас нежирная свинина) отвариваем и остуживаем.

3Стручковую фасоль моем, обрезаем кончики, варим до мягкости в подсоленной воде (минут 15-20), откидываем на дуршлаг, остуживаем.

4Огурец консервированный или маринованный очищаем от кожуры. Мелкие огурчики с нежной кожицей можно не очищать.

5Яблоко очищаем от кожуры, только в последний момент, чтобы оно не потемнело.

6Зелень мелко рубим.

7Все ингредиенты нарезаем, соединяем, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем майонезом.

С таким же успехом, как с курицей или со свининой, салат можно приготовить с отварной говядиной, а также языком, нежирным окороком или бужениной. Говядина должна быть сварена до приятной мягкости.

Если желаете, чтобы салат был острее, положите больше огурчиков и добавьте немного мелко порубленного репчатого лука или чеснока.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.