салат из свеклы с огурцами, рецепт с фото
салат из свеклы с огурцами, рецепт с фото

Салат из свеклы со свежими огурцами

    , ,

Апрель 6, 2016

Со свеклой можно приготовить множество вкусных и полезных салатов. Этот яркий овощ, переполненный витаминами и минералами, отлично сочетается в салатах с другими овощами, фруктами и зеленью. Салаты готовят как из сырой, так и из отварной свеклы. Если свекла отварена заранее, то приготовить из нее любой салат совсем не сложно и не долго. Свеклу для салата удобнее отварить целиком, на что потребуется 40-50 минут в зависимости от размера свеклы, затем нужно залить ее холодной водой минут на десять, остудить до комнатной температуры и очистить. Можно сварить заранее побольше свеклы – после остуживания ее можно хранить в холодильнике 2-3 дня, чтобы каждый день готовить из нее новые салаты. Особенно актуально в постные дни 🙂 Сегодня салат из отварной свеклы со свежими огурцами, две порции.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

1 средняя свекла

2-3 свежих огурчика

1 зубок чеснока

2-3 стебля свежей зелени укропа или петрушки

Для заправки по вкусу:

соль

перец черный молотый

сахар

уксус

растительное масло

Как делаем

1Вот все, что нам понадобится. Свекла уже отварена и остужена.

2Свеклу очищаем, нарезаем кубиками или трем на терке, после чего подмариновываем, присыпав солью и сахаром и сбрызнув уксусом.

3Чеснок очищаем и мелко сечем ножом или раздавливаем с помощью чеснокодавки, добавляем к свекле.

4Огурчики нарезаем тонкой соломкой.

5Зелень мелко шинкуем.

6Все ингредиенты соединяем.

7И заправляем салат растительным (подсолнечным или оливковым) маслом.

8Перемешиваем, проверяем вкус салата и при необходимости поправляем солью, сахаром и уксусом. Готово 🙂

На самом деле в этот простой салат со сладким вкусом свеклы и свежим огуречным хрустом можно добавить и другие ингредиенты, например, яблоки, изюм, орехи, зеленый лук, а если вы не ограничены постом, то и твердый сыр не помешает 🙂 Заправить салат можно и майонезом – обычным, той жирности, которую вы предпочитаете, или постным, который, как и отварную свеклу, стоит приготовить впрок и держать в запасе, если вы готовите овощные салаты каждый день.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.