салат из капусты с луком: рецепт с фото
салат из капусты с луком: рецепт с фото

Салат из свежей капусты с луком

    

Май 3, 2015

Кто не знает, как приготовить наипростейший полезный, вкусный, остренький салат из свежей капусты с луком? Готовить и кушать его стоит почаще, особенно зимой, когда капуста лидирует по содержанию витаминов среди своих тепличных овощних сородичей 🙂 В салатах капуста обеспечивает низкокалорийный объем, аппетитный хруст и отлично сочетается практически со всеми прочими представителями овощного сообщества (огурцами, помидорами, морковью, перцем, зеленью). А лук зеленый или репчатый придает салату остроты, характерного аромата и вносит свою долю полезностей в зимний рацион питания. Рекомендуется всем, кроме лиц, намеренных в скором времени общаться с гражданами, не имевшими удовольствия вместе с вами кушать салат из капусты с луком 🙂 Готовим на компанию из трех обедающих.

  • Приготовление: 20 минут
  • Получится: 3 порции

Ингредиенты

450 гр свежей белокочанной капусты

5-6 перьев зеленого лука

или 1/2 головки лука репчатого,

или сладкого салатного (фиолетового)

соль, сахар по вкусу

уксус столовый или винный по вкусу

масло растительное для заправки салата

Как делаем

1Капусту свежую белокочанную освобождаем от верхних листьев, обмываем, разрезаем на части и шинкуем мелкой соломкой. Если хотите больше хруста – пускаем в салат капустные листья вместе с их сочными основаниями, а для деликатной подачи шинкуем только участки кочана с тонкими частями листьев 🙂

2Посыпаем капусту солью и сахаром, перемешиваем, сбрызгиваем уксусом и даем постоять минуты две-три. Можно слегка промять капусту руками для большей сочности.

3Зеленый лук промываем и шинкуем колечками или «макаронами» - кусочками перьев длиной 2-3 см, как вам больше нравится. Добавляем лук к капусте.

4Перемешиваем капусту с луком и заправляем салат ароматным подсолнечным маслом.

5Если под рукой не окажется зеленого лука – смело переключаемся на репчатый 🙂 Прекрасно если найдется сладкий салатный лук – с ним не так остро, зато ярко и аппетитно. Мы добавляем еще немного черного молотого перчика.

В салат можно добавить кроме лука любые другие овощные ингредиенты салатного толка – тертую морковь, или болгарский перец, или свежий огурчик, или зелень петрушки и укропа, или свежее яблочко – будет точно не хуже 🙂 И не менее аппетитен аналогичный салат, приготовленный из квашеной капусты.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.