фото рецепта салата из свежих кабачков с помидорами и морковью
фото рецепта салата из свежих кабачков с помидорами и морковью

Салат из свежих кабачков с помидорами и морковью

    

Июнь 9, 2015

Такой салат готовится абсолютно по аналогии с популярным летним салатом из помидоров и огурцов, только вместо огурцов используются свежие кабачки. Невнимательные едоки даже не всегда это замечают 🙂

  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 1 порция

Ингредиенты

кабачки молодые мелкие – по 1/2 шт на порцию

помидоры – по 1 шт среднего размера

морковь молодая – по 1 шт небольшой

листья салата – по паре штук, не обязательно, но симпатично и добавляет хруста 🙂

зелень петрушки, укропа или другая по вашему вкусу – по 2-3 веточки

чеснок – 1 зубок или без него

соль, перец черный молотый, сахар – по вкусу

уксус – по 1/2 чайной ложечки или по вкусу

масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 1 столовая ложка

Как делаем

1Кабачки моем, обрезаем кончики, нарезаем тоненькими колечками или полукольцами. Можно нарезать и кубиками, но тонкие ломтики лучше пропитываются специями и соками. Морковь трем соломкой, помидоры нарезаем в салатном формате, листья салата рвем руками, зелень мелко рубим, чеснок давим.

2Кабачки и салатные листья для лучшего вкуса быстро, буквально на пару минут, подмариновываем – соль, сахар, перец, уксус, перемешиваем.

3Затем добавляем все остальные подготовленные ингредиенты.

4Перемешиваем, заправляем растительным маслом, проверяем и при необходимости поправляем вкус салата. Готово 🙂

Этот же салат в принципе можно заправить майонезом, но на наш взгляд его вкус с уксусной заправкой выразительнее. При желании одновременно с кабачками в салат можно положить свежие огурцы, а также для остроты добавить репчатый лук или для мягкой сладости – болгарский перец. Иногда салат присыпают сверху рублеными поджаренными орехами (миндаль, грецкие, арахис) или тертым сыром. Если нравится – почему бы и нет 🙂 Ну и конечно для большей сытности можно добавить вездесущую курицу - в отварном или обжаренном виде, только о низкой калорийности салата придется забыть 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.