Меню
Фото рецепта салата-коктейля из пекинской капусты с кукурузой и болгарским перцем
Фото рецепта салата-коктейля из пекинской капусты с кукурузой и болгарским перцем

Салат-коктейль из пекинской капусты с кукурузой и перцем

    , , ,

Декабрь 20, 2014

Предлагаем вашему вниманию рецепт легкого овощного салата из пекинской капусты в сочетании с консервированной кукурузой и сладким красным перцем, который мы собираемся подать в виде салата – коктейля, добавив ему пикантности и сочности за счет включения в состав свежего яблока и заправив растительным маслом, соевым соусом и лимонным соком. В отличие от салатов из популярной «пекинки» с участием ингредиентов белкового плана (мяса, птицы, яиц, сыра, крабовых палочек и т.п.), наш салат низкокалорийный и скорее тонизирующий, чем насыщающий. Он будет весьма кстати в меню праздничного стола, ярко разбавив плотные закуски и блюда. Приготовьте его для интимного ужина ко Дню Святого Валентина, или к любому другому торжественному приему. Для приготовления салата ингредиенты берем без строгих соотношений, ориентируясь на размер кочана «пекинки», которая должна преобладать.

Ингредиенты

1 качан пекинской (китайской) капусты

1 банка консервированной кукурузы

1 красный сладкий перец

1 большое яблоко

лук или чеснок – по вкусу, предпочтение красному крымскому луку

масло растительное (подсолнечное или оливковое)

1 столовая ложка соевого соуса (или по вкусу)

лимонный сок – по вкусу

соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу

зелень петрушки

Как делаем

1Капусту моем и нарезаем – тонкую часть листьев длинной соломкой, толстые сочные черешки – кубиками. Добавляем нарезанной капусте яркости вкуса – присыпаем ее по щепотке солью и мелкокристаллическим сахаром, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и отставляем на время пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

2Перец обмываем, разрезаем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

3Яблоко очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками.

4Лук нарезаем. Если вам больше нравится чеснок – очищаем 1-2 зубочка и раздавливаем в чесночнице. Можно добавить немного рубленой зелени петрушки.

5Консервированную кукурузу отцеживаем из отвара.

6Все ингредиенты соединяем, приправляем растительным маслом и соевым соусом, осторожно перемешиваем и перекладываем в посуду для подачи к столу. Это может быть большая салатница или однопорционные салатники. Мы сегодня подаем в приземистых бочкообразных стаканах в виде салата-коктейля и сопровождаем салат жареной лапшой из заварного теста – для антуража и занятности при употреблении. Вместо лапши можно применить картофельные чипсы или крекеры. Уверены, что наш салат займет внимание гостей, пока мы будем хлопотать на кухне над подачей «горячего» 🙂

В принципе, на основе пекинской капусты можно составить невероятное количество как простых, так и многокомпонентных оригинальных салатных композиций с самыми разными вкусами и калорийностью. Любой из них можно заправить майонезом или более сложными заправочными составами, придавая салатам желательные вам вкусовые и ароматические параметры. Простейший салат типа капуста-кукуруза-майонез уже достаточно приличен для подачи к столу, но если вы проявите творческий подход или просмотрите на сайте и выберете варианты, которые покажутся вам наиболее аппетитными, то существенно пополните свое домашнее меню к пользе и удовольствию всей семьи.
Приятного аппетита и творческого настроения!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.