Меню
фото рецепта салата коктейля из семги и авокадо
фото рецепта салата коктейля из семги и авокадо

Салат-коктейль из семги и авокадо

    ,

Май 13, 2015

Салат-коктейль из малосольной семги со свежими огурцами, зеленью и авокадо – легкая пикантная закуска, под которую приятно пообщаться 🙂 Кушать салат занимательно, наслаждаясь контрастами и гармонией вкусов входящих в его состав ингредиентов. Закуска не для быстрого перекуса, а для вдумчивого вкусового анализирования 🙂

  • Приготовление: 15 минут
  • Выход: 2 порции

Ингредиенты

семга малосоленая – 100 гр

огурец свежий – 1 шт

салат листовой зеленый и красный – по 3-4 листика

авокадо – 1/2 шт

лимон – 1/4 шт

гранат – 20 зернышек

масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 1-2 столовые ложки

уксус бальзамический – 1/2 чайной ложечки

соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу

Как делаем

1Наши ингредиенты.

DSC03788

2Листовой салат промываем, обсушиваем, мелко нарезаем, присыпаем солью, сахаром, сбрызгиваем бальзамическим уксусом - скорее для винного аромата, чем для остроты. Необходимую кислинку вкусу салата обеспечит лимонный сок 🙂

3Лимон бланшируем для удаления горечи и нарезаем тонкими ломтиками с цедрой.

4Свежий огурец очищаем и нарезаем кубиками. Несколько тонких ломтиков огурца оставляем для украшения салата.

5Малосольную семгу (предпочтение засоленной самостоятельно :-)) нарезаем ломтиками такой величины, которые удобно подцепить вилкой на один укус.

6Авокадо очищаем , несколько ломтиков оставляем для украшения салата, остальную мякоть авокадо протираем в пюре, сбрызгиваем лимонным соком.

7Подготовленные ингредиенты укладываем слоями в фужеры или креманки – салат, огурцы, лимон, семгу, пюре авокадо, сбрызгиваем растительным маслом, украшаем салат-коктейль ломтиками семги, авокадо и огурца, зернами граната.

Салат можно сделать еще более изысканным, добавив немного нарезанных оливок без косточек и зелени – рукколы, базилика, а вместо гранатовых зернышек использовав гранатовый соус . В случае использования гранатового соуса бальзамический уксус отменяется 🙂

Приятного аппетита и интересного времяпровождения 🙂

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.