фото рецепта салата оливье с говядиной и ананасами
фото рецепта салата оливье с говядиной и ананасами

Салат оливье с говядиной и ананасами

    ,

Июнь 13, 2015

Составляя меню праздничного стола, принимающая сторона, как правило, традиционно приходит к мысли, что без «оливье» ну никак не обойтись 🙂 И в самом деле, как же без него, всеми любимого? Пусть будет, но как-нибудь по-новому. Предлагаем интересную версию бренда – салат оливье с говядиной и консервированными ананасами (вместо яблочка :-)). Вполне по-праздничному 🙂 Есть и еще несколько нюансов в составе и нарезке, которые внесут новизну в традиционную закуску.

  • Приготовление: 25 минут
  • Получится: 6 порций

Ингредиенты

300 гр говядины отварной или запеченной по типу ростбифа

3 яйца

3 картофелины среднего размера

3-4 маринованных огурчика

полбаночки консервированных ананасов (свежие прозвучат не хуже :-))

две горсти замороженного зеленого горошка

майонез по консистенции салата, жирность соуса – на ваше усмотрение

соль, перец черный молотый по вкусу

при наличии - пара столовых ложек маринованных каперсов

Как делаем

1Говядину заранее отвариваем или запекаем до мягкости, остуживаем и нарезаем «лапшой» или тонкими ломтиками.

2Картофель и яйца отвариваем, остуживаем, очищаем и нарезаем кубиками.

3Маринованные огурцы нарезаем тонкими ломтиками. Предпочтение молодым огурчикам в сладковатом маринаде.

4Консервированные ананасы извлекаем на сито, даем стечь сиропу, после чего нарезаем кубиками или ломтиками.

5Зеленый горошек размораживаем и провариваем 5 минут в воде с добавлением соли и сахара, затем отбрасываем на сито и остуживаем до комнатной температуры.

6Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, пробуем салат на вкус, при необходимости солим и перчим.

7Подаем салат в общем салатнике или порционно, украсив ломтиками огурцов, дольками ананасов и каперсами.

Вместо говядины для приготовления салата можно взять отварные молодую телятину, или говяжий язык, или курятину. Заменять замороженный зеленый горошек на консервированный нежелательно – салат будет не столь ярким и потеряет один из элементов новизны во вкусе.

Занимательная информация об истории и вариантах приготовления салата оливье – здесь.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.