фото рецепта овощного салата с капустой
фото рецепта овощного салата с капустой

Салат овощной с капустой

    , ,

Июнь 10, 2015

Овощной салат со свежей капустой – отличный вариант легко и с пользой подкрепиться в любой сезон года, когда под рукой найдется вкусная свежая белокочанная капуста 🙂 Чаще всего в компанию к капусте берут свежие огурцы и помидоры, зелень, лук (репчатый, красный салатный или зеленый) и заправляют уксусом и растительным маслом, хотя вариантов приготовления закуски немало, и состав салата (соотношение ингредиентов) строго не регламентируется.

  • Приготовление: 20 минут
  • Получится: 4 порции

Ингредиенты

капуста белокочанная свежая – 400 - 500 гр

огурцы свежие, желательно молодые – 2-3 шт

помидоры свежие – 3-4 шт среднего размера

лук репчатый – 1 небольшая головка

или лук зеленый по вкусу

зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка

соль, сахар по вкусу

перец черный молотый – щепотка при желании

уксус столовый – 1 чайная ложка или по вкусу

масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 1 столовая ложка

Как делаем

1Натюрморт 😉

2Все овощи тщательно моем и нарезаем.

3Капусту шинкуем тонкой соломкой, присыпаем солью и сахаром, сбрызгиваем уксусом и слегка проминаем.

4Огурцы нарезаем ломтиками или крупной соломкой. Зрелые огурцы лучше предварительно очистить от кожицы.

5Помидоры нарезаем кубиками или ломтиками.

6Зелень петрушки и укропа, зеленый или другой лук мелко нарезаем.

7Все ингредиенты соединяем.

8Перемешиваем, заправляем растительным маслом, при необходимости досаливаем салат.

Салат из капусты с овощами можно приготовить и по-другому, например добавив тертую морковочку или немного сладкого болгарского перца, чеснока. Практикуется готовить салат с добавлением отварной курицы или мясной гастрономии (колбасы, ветчины), сыра – это намного сытнее и калорийнее и может быть расценено как полноценное основное блюдо к обеду. Вкусно получается, если вместо растительного масла заправить салат майонезом или добавить немного кетчупа. Вместо уксуса салат можно заправить лимонным соком. Аналогично можно приготовить салат с пекинской капустой. Есть что пробовать 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.