фото рецепта салата с черемшой
фото рецепта салата с черемшой

Салат с черемшой

    

Апрель 29, 2015

Молодая свежая черемша, которая радует нас своим появлением ранней весной – один из первых видов витаминной зелени, прекрасно подходящей для приготовления всевозможных салатов, причем как в постном формате, так и в сочетании с продуктами животного происхождения. Стоит воспользоваться такой прекрасной возможностью разнообразить и сделать более полезным и питательным свой весенний рацион.

Одно ограничение – не забываем о том, что черемша, или «дикий чеснок», ничуть не меньше своего цивилизованного родственника обладает острым вкусом и, главное, ярким характерным чесночным запахом, так что едим ее обязательно, но не в ситуациях, когда предстоит скорое общение с нашим цивилизованным окружением 🙂

Мы сегодня собираемся приготовить аппетитный постный салатик с черемшой, в который для компенсации ее остроты и аромата добавим консервированную кукурузу и свежие помидорчики.

  • Приготовление: 15 минут
  • Получится: 3 порции

Ингредиенты

свежая молодая черемша – 1/2 пучка

кукуруза консервированная – 1/2 баночки

помидоры свежие – 1-2 шт

соль – по вкусу

масло растительное – 1-2 столовые ложки

при желании уксус или лимонный сок – по вкусу

Как делаем

1Вот наши скромный, но вкусный набор ингредиентов 😉

2Черемшу перебираем, тщательно промываем, отряхиваем от влаги, обрезаем концы стеблей и нарезаем - не слишком мелко.

3Свежие помидоры моем и нарезаем кубиками или мелкими дольками. Если найдется время – предварительно очищаем от кожуры.

4Консервированную кукурузу отцеживаем, даем стечь отвару.

5Все ингредиенты соединяем, пробуем на вкус, солим, снова пробуем, при желании добавляем немного кислоты в виде уксуса или лимонного сока, хотя обычно в это время достаточно кислоты в салат привносят помидоры.

6Салат готов к подаче.

Понравилось? Значит, можно развивать черемшовую тему, причем в самых разных направлениях. Если речь о вегетарианских салатах, то посоветуем попробовать сочетания черемши со свежими огурцами, сладким редисом, яблоками, оливками.

В более калорийных салатах черемша вкусно сочетается с отварными яйцами при заправке сметаной или майонезом.

Особенно пикантными получаются салаты из черемши с различными сырами, брынзой, творогом. Рекомендуем 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.