фото рецепта салата с фетой, огурцами и мятой
фото рецепта салата с фетой, огурцами и мятой

Салат с фетой, огурцами и мятой

    , , ,

Апрель 30, 2015

Приготовим занятный зеленый салатик – низкокалорийный, но при этом весьма питательный за счет входящих в его состав разнообразной зелени и популярного мягкого сыра «фета». Салат на первый взгляд напоминает брендовый «греческий», но, попробовав его, вы сразу откажетесь от этой аналогии – в нашем салате нет овощного примитивизма, если позволите так выразиться 🙂 Вкус настолько пикантный, изысканный, что если и отнести в разряд вариаций греческих салатов, то скорее в число тех, которыми баловалась тамошняя элита, а еще точнее – ее прекрасная женская половина, пекущаяся о тонкостях во всем – от талии до рациона 🙂

Рекомендуя вам непременно попробовать, мы, пожалуй, не поручимся, что салат одобрят мальчики, но девочки, уверены, будут в восторге 🙂 Как–нибудь соберите в холодильнике нижеследующее, и начинаем.

  • Приготовление: 20 минут
  • Получится: 1 порция

Ингредиенты

сыр фета – ломтик, примерно 30 гр

огурец свежий – 1 шт среднего размера

лук репчатый – 1/4 головки

соус гранатовый – 1-2 столовые ложки

или гранатовый сок

лимон - несколько долек по вкусу

мята свежая – 2 веточки

зелень петрушки, укропа – 1/4 пучка

соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу

при желании другие пряности салатного ряда

масло оливковое – 1 столовая ложка

Как делаем

1Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Присыпаем солью и сахаром, сбрызгиваем гранатовым соком. Еще лучше замариновать лук в гранатовом соусе. Если таковых под рукой не окажется – можно обойтись лимонным соком или использовать бальзамический уксус, но будет не так пикантно.

2Огурец свежий нарезаем тонкими ломтиками. Если кожица на огурце жестковата – предварительно очищаем.

3Зелень промываем, отряхиваем от влаги и нарезаем крупными (1-1,5 см) фрагментами.

4С промытых веточек мяты обрываем листики. Крупные нарезаем на 2-3 части, мелкие оставляем целиком.

5Лимон очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками, отбрасывая семена.

6Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, заправляем оливковым маслом, при желании досаливаем, добавляем пряности, выкладываем в салатник.

7Сверху разбрасываем нарезанный кубиками или раскрошенный хаотично сыр фета, обливаем остатками гранатового сока (соуса) от маринования лука. Готово, как говорится – ни прибавить, ни убавить 🙂 Пробуйте.

Если вам пришлось по вкусу, попробуйте в следующий раз внести в салат несколько новых вкусовых штрихов – замените огурцы на оливки, добавьте листьев салата (тот сорт, который вам больше нравится, мы предпочитаем сочный «айсберг»), добавьте немного острой горечи рукколы или сладости киви, попробуйте заменить гранатовый сок на пюре из красных слив – все это тоже здорово, но приведенный выше рецепт – самое точное попадание 🙂 Разве что получится еще более пикантно, если вместо феты использовать элитные сорта мягкого сыра, в том числе с плесенью.

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.