салат с редисом и огурцом, рецепт с фото
салат с редисом и огурцом, рецепт с фото

Салат с редисом и огурцом

    ,

Май 11, 2015

В сезон молодого, еще парникового, редиса есть масса вариантов вкусно похрустеть им как самим по себе, так и приготовив разные салаты, простые и сложные. И не факт, что сложный, перегруженный ингредиентами, вариант доставит вам больше удовольствия, чем простейший, но такой душевный, домашний, как в детстве – только редис, свежий огурчик, укроп и популярная заправка «винегрет», к которой неравнодушны ну буквально все овощи 🙂 Свежего аромата и полезностей будет вполне 🙂 Готовим две аппетитные порции нехитрого салата.

  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Получится: 2 порции

Ингредиенты

7-10 свежих редисок

1 большой свежий огурец

пол пучка укропа

или другая зелень по вкусу, зеленый лук

Для заправки:

3 столовые ложки растительного масла (подсолнечного, салатного ароматного, или оливкового - на ваш выбор)

1 столовая ложка 9% уксуса

щепотка соли

щепотка сахара

щепотка черного молотого перца

можно и другие пряности, рекомендованные к салатам, но, право, в этом случае не стоит 🙂

Как делаем

1Вот, собственно, и все, что нам понадобится для сегодняшнего салата 🙂

2Редис моем, обрезаем хвостики, нарезаем дольками (как зубки чеснока) или колечками. Если редис подвявший, что очень нежелательно, то за пару часов до еды замачиваем его в холодной воде.

3Огурец очищаем и нарезаем крупными кусочками. Молоденькие огурцы с нежной кожицей очищать не обязательно.

4Зелень укропа моем, отряхиваем от влаги и нарезаем не очень мелко вместе со стеблями. Если хотите - добавьте аналогично подготовленную зелень петрушки и зеленый лук. Овощи и зелень соединяем и перемешиваем.

5Для заправки все ингредиенты смешиваем и взбалтываем вилкой. В салатно-овощной сезон очень удобно готовить такую заправку впрок и держать «под рукой» в герметично закрывающемся сосуде, позволяющим интенсивно взбалтывать ее перед использованием. Заправляем салат незадолго до подачи к столу, чтобы не спровоцировать редис и огурец к активной отдаче сока.

Точно такой же салат можно не менее вкусно заправить сметаной, или йогуртом, или майонезом, но с растительным маслом как-то особенно соблазнительно, да еще с ломтиком ржаного хлеба – объедение 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.