фото рецепта салата с руколой помидорами овощами и зеленью
фото рецепта салата с руколой помидорами овощами и зеленью

Салат с руколой, помидорами, овощами и зеленью

    , , , ,

Май 12, 2015

Салаты с руколой (рукколой) готовятся во множестве вариантов. Если своеобразный вкус и аромат рукколы уже стал для вас привычным и нравится – для вас открыты неограниченные возможности в части составления вкусных и полезных салатов с ее участием 🙂 Наиболее просты в приготовлении и легки в усвоении овощные салаты с рукколой. Самым популярным из них является салат с помидорами. Если у вас под рукой окажутся черри – идеально, но и обычные помидоры вполне годятся. В компанию к рукколе и помидорам можно пригласить практически любые овощи и некоторые фрукты, которые вам нравятся – руккола хорошо сочетается по вкусу практически со всеми овощами и зеленью. Заправить салат также можно по-разному – традиционные соль, сахар, перец, а дальше – от растительных масел и уксусов до майонезов и соусов с горчицей и медом, или соусы фруктовые, фруктово-ягодные пюре, йогурты, и т.д.

  • Приготовление: 15 минут

Ингредиенты

руккола – 1 пучок

помидоры – 2-3 шт

огурец свежий – 1 шт

лук репчатый, красный или зеленый – по вкусу

салат листовой свежий зеленый или красный

перец болгарский – 1 шт

маслины (оливки) без косточки – 1-2 столовые ложки

зеленый горошек замороженный или консервированный – 1-2 столовые ложки

зелень петрушки и укропа – при желании

соль, перец черный молотый, сахар – по вкусу

уксус столовый или винный – по вкусу

масло растительное – подсолнечное или оливковое

Как делаем

1Все овощи и зелень чистим, моем и измельчаем 🙂 Салат рвем руками, у молодой рукколы обрезаем хвостики, рукколу постарше рвем на части, как и салат, маслины или оливки без косточек нарезаем колечками или дольками.

2Горошку даем оттаять и бланшируем в горячей воде, остуживаем – он будет как свежий 🙂 Консервированный горошек отцеживаем из отвара.

3Все ингредиенты соединяем, солим, перчим по вкусу, по вкусу же добавляем или нет сахар, сбрызгиваем уксусом, заправляем растительным маслом, ворошим и подаем к столу 🙂

Все салаты и закуски с рукколой имеют такой аппетитный слегка растрепанный вид, не правда ли? От их присутствия на столе даже повышается настроение 🙂

Кроме чисто овощного варианта приготовления весьма популярны салаты с рукколой в сочетании с разными видами сыров, креветками, крабами, кальмарами, смесями морепродуктов, авокадо, тыквой, разными фруктами, орехами, курицей, мясом, печенью и др. В каждый из этих салатов руккола превносит оригинальность своими яркими и своеобразными вкусом и ароматом, добавляет оптимизма их дизайну. Рекомендуем 🙂

Приятного аппетита!

00:00

0 Отзывов

Для отправки отзыва необходимо заполнить все поля и поставить рецепту оценку - от 1 до 5 звезд.